Көптеген қыздар тамақ дайындауды біледі, бірақ ешкім ас үйде екі сағаттан артық уақыт өткізгісі келмейді. Ескертуге қарағанда, жылдам тамақ жасауға арналған қарапайым рецепттер үй шаруасындағы әйелдер үшін ыңғайлы болады.
Жұмыртқа, көкөністер мен шөптерден жасалған тағамдар
Сауриден жасалған консервілер. Сізге қажет: банка банка, 2 жұмыртқа, жасыл пияз, 2 қияр, майонез. Өткізілген уақыт: 15 минут. Жұмыртқаны қайнатыңыз, қиярды тазалаңыз. Пиязды суық сумен шайыңыз. Барлығын шыныаяққа ұсақтап тураңыз, туралған саураны қосыңыз, майонезбен дәмдеңіз.
Сондай-ақ, картоп пен күріш қосып, тез пісірілген сорпаны баннадан алуға болады.
Шақшука (қызанақ, бұрыш және дәмдеуіштер қосылған жұмыртқа). Сізге қажет: 2 жұмыртқа, 1 пияз, 1 сарымсақ, 2 болгар бұрышы, 3 ас қасық. л. томат пастасы, ақжелкен байламы, жалбыз шоғыры, 3 ас қасық. л. зәйтүн майы. Өткізілген уақыт: 25 минут. Бұрышты жуып, оны екіге бөліп, тұқымын алып тастаңыз. Текшелерге кесіңіз. Пиязды және сарымсақты табаға ыстық маймен ұсақтаңыз. 5 минут пісіріңіз. Бұрыш пен макарон қосып, тұздап, 15 минут қайнатыңыз. Жұмыртқамен жауып, тағы 5 минутқа қалдырыңыз. Дайын шакшуканы туралған ақжелкен мен жалбызға себіңіз.
Көк пияз қосылған кокот жұмыртқалары. Сізге қажет: 2 кішкене пішін, фольга, 2 жұмыртқа, 60 мл. кілегей 20% май, 15 г май, 30 г қатты ірімшік, жасыл пияз. Сары майды ерітіп, қалыптарды майлаңыз. Сарысы зақымдалмай әр қалыпқа жұмыртқаны сындырыңыз. Кремді жартысына дейін құйыңыз. Тұзды дәмдеңіз, үгітілген ірімшікке себіңіз және қалыптарды фольгамен жабыңыз. Пішінді кастрюльге салыңыз, қалыптардың шетіне жететін етіп суға мұқият құйыңыз. 20 минут қақпағын жауып пісіріңіз. Дайын тағамды туралған пиязбен себіңіз.
Тауық еті сорпасынан жасалған тағамдар
Негізді алдын-ала дайындаңыз - 1,5 литр кастрюльде тұздықтармен (тұз, бұрыш) тауық етін қайнатыңыз. Тауықты шығарыңыз (оны салаттарға немесе кез-келген тағамға қосуға болады), ал салқындатылған сорпаны шыны ыдыста тоңазытқышта 5 тәулікке дейін сақтауға болады, одан жеңіл сорпалар мен басқа тағамдар дайындалады. Мысалға:
Саңырауқұлақтардан жасалған кілегей сорпасы. Сізге қажет: 400 г шампиньон, 120 мл. қаймақ, 1 пияз, 2 ас қасық. л. ұн, 100 г май, 600 мл. тауық сорпасы. Пиязды және саңырауқұлақтарды қыздырылған өсімдік майымен бірге табаға ұсақтаңыз. Орташа отта 7-10 минут қайнатыңыз. Блендерге ауыстырыңыз, ботқа дейін кесіңіз. Сары майды кастрюльге ерітіңіз, алтын түске дейін ұнмен араластырыңыз. Сорпаны құйыңыз, пияз қосылған кілегей мен саңырауқұлақ қоспасын қосыңыз. Араластырыңыз, қайнатыңыз. Сорпаны ақ наннан жасалған крутондармен бірге беріңіз.
Баяу пеште күріш пісірілген. Қажетті өнімдер: 200 г дөңгелек дәнді күріш, 500 мл. тауық сорпасы, 150 г қатты ірімшік, 30 г май. Сорпаны мультипісіргіш ыдысына құйып, күріш қосыңыз. «Каши» немесе «Кропа» режимінде барлық сорпа сіңгенше 35 минут пісіріңіз. Үгітілген ірімшікті қосып, «Алдын ала қыздыру» (немесе «Жылы») режимінде 10 минут қыздырыңыз, сонда күріш қыңыр болып, ірімшік ериді.
Тай асшаяндарының сорпасы. Алыңыз: тауық негізі 400 г, 500 мл. тауық сорпасы, 200 г асшаян, 100 г саңырауқұлақ, 1 әк, зімбір тамыры, 200 мл. қаймақ, 1 чили бұрышы. Тауық еті мен саңырауқұлақты майдалап турап, 5-7 минут қуырыңыз, зімбір мен қабығынан тазартылған бұрышты ірі үккішке үккіштен өткізіңіз. Әк қабығын қабықтың үстіне ысқылаңыз. Асшаяндарды тазалаңыз. Барлық өнімдерді сорпаға араластырып, 35 минут қайнатыңыз.
