Украинаның батысында бұл тағам «Румбамбар пирогы» деп аталады және бұл өте қарапайым, бірақ дәмді тағам.
Құрамы:
- 6 жұмыртқа;
- 2 ас қасық. Сахара;
- 200 г маргарин;
- 3 ас қасық. л. шикі қаймақ;
- 3 ас қасық. ұн;
- 1 печенье ұнтағы;
- 1 ас қасық. л. алдау
- 1 пакет желе (міндетті емес);
- 500 г ревень;
- Ұн;
- Пергамент қағаз.
Дайындық:
- Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Ақтарды бір жағына қойып, сарысын 1 стакан қантпен шайқаңыз. Маргарин жұмсақ болуы керек, сондықтан алдымен торт қамырын дайындаудан 2-3 сағат бұрын оны тоңазытқыштан алып тастау керек.
- Маргарин қосып, араластырғышпен жақсылап шайқаңыз. Содан кейін суспензияға қаймақ құйыңыз.
- 2 кесе ұнды печенье ұнтағымен араластырып, аздап қосыңыз.
- Қамыр қалыңдап, араластырғышпен соғу қиын болғанда, қалған ұнды қосып, серпімді қамыр илеңіз.
- Қамырдың төртінші бөлігін полиэтилен пакетке салыңыз да, мұздатқышқа салыңыз. Қалған қамырды 2-3 сағатқа тоңазытқышқа саламыз.
- Рубарбты қабығынан тазартып, кішкене бөліктерге кесіңіз, шамамен 1 сантиметр. Біз тоңазытқыштан қамырды шығарамыз.
- Пісіруге арналған табақты маргарин қабатымен майлап, пергаментпен салыңыз, оны маргаринмен майлаңыз және ұн себіңіз.
- Біз қамырды ыдысқа салып, бұрыштарымызда бүйір жағын құра отырып, пісіру парағының бүкіл жазықтығына қолымызбен ақырын таратамыз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз туралған ревеньді қамырға жағамыз, барлығын жармаға себеміз. Ақтарды 1 стакан қантпен жақсылап шайқаңыз, қаласаңыз, кисель қосыңыз. Ақуыз, қызыл қоңыр сияқты қалың болуы керек. Ақуызды пісірме табаққа құйыңыз, жақсылап жағыңыз.
- Қамырды мұздатқыштан алыңыз да, оны ақуыздардың үстіне ірі үккіште сүртіңіз. Біз пешке 45 минут пісіреміз.
Ревеньді алмамен алмастыруға болады, бірақ содан кейін торт өте тәтті болмауы үшін белоктарға жарты стаканнан аз қант қою керек.
