Рубарбпен пісірудің көптеген рецептері бар. Бұл менің балалық шағымды, саяжайымды және жазымды үнемі еске түсіреді. Талғампаз гурмандар ревеньмен әр түрлі комбинацияларды сынап көре алады. Ол жаздың негізгі жидектерімен - құлпынаймен тамаша үйлеседі.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 80 грамм;
- - тазартылған өсімдік майы - 90 миллилитр;
- - Геркулес үлпектері - 50 грамм;
- - қоңыр қант - 200 грамм;
- - картоп крахмалы - 15 грамм;
- - жаңа құлпынай - 300 грамм;
- - жаңа ревень - 400 грамм;
- - фундук - 100 грамм.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сізге жаңғақтарды дайындау керек. Мұны істеу үшін пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, оларды пісіру парағына жұқа қабатқа салыңыз да, кейде араластыра отырып 10 минут пісіріңіз. Оларды пленкалардан тазарту үшін жаңғақтарды сүлгімен немесе тығыз пакетке салып, жақсылап сүрту керек. Содан кейін оларды салқындатып, ұсақталған ұнтақ болғанға дейін кез-келген ыңғайлы тәсілмен ұнтақтаңыз.
2-қадам
Ұнды бөлек ыдысқа сүзіп алыңыз, жақсырақ екі рет. Сұлы үлпектерін, жартылай қоңыр қантты, туралған жаңғақтарды және қалауыңыз бойынша тұз қосыңыз. Жидектерді шайыңыз, құрғатыңыз, сабағын алыңыз және төртке бөліңіз. Ревеньнен тамырларды алып тастаңыз, сабақтарды кесіп тастаңыз, содан кейін сантиметрден аспайтын бөліктерге бөліңіз. Басқа контейнерде құлпынай мен ревеньді біріктіріп, қалған қант пен крахмалды қосыңыз. Бәрін бірнеше рет шайқап ақырын араластырыңыз.
3-қадам
Таңдалған пішінді барлық жағынан маймен жақсылап майлаңыз. Майдың қалған бөлігін ұн мен жаңғақ қоспасына қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Төменгі жағына құлпынай мен ревень салыңыз. Үстіне фундук пен Геркулес қоспасымен себіңіз, шанышқымен аздап сүртіңіз.
Тағамды пешке салыңыз, сонымен қатар 180 градусқа дейін қыздырыңыз, жарты сағат ішінде. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
