Гриссини - дәстүрлі итальяндық тағам болып табылатын жұқа нан таяқшалары. Олардың отаны - Турин маңында, олар XIV ғасырда пайда болды, бірақ бүгінде оларды тек өз туған жері Италияда ғана емес, көптеген басқа елдердің үстелдерінде де кездестіруге болады. Гриссини бірінші тағамдарды нанмен жеуді ұнатпайтын кішкентай балаларға жақсы дайындайды.
Бұл қажетті
- - 500 г ұн;
- - 250 мл су;
- - ½ шай қасық құрғақ ашытқы;
- - 50 мл зәйтүн майы;
- - 1 шай қасық тұз;
- - 1 шай қасық қант;
- - 1 шай қасық қарағай тұқымы;
- - 1 сарысы;
- - 2 шай қасық күнжіт тұқымы;
- - 1 шай қасық пармезан.
Нұсқаулық
1-қадам
Қантты, ашытқыны, тұзды және жылы судың үштен бірін терең кеседе араластырыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және қамырды жарты сағат ішінде жылы жерге қойыңыз - ол екі есе ұлғаюы керек.
2-қадам
Ұнды зәйтүн майымен және қалған сумен араластырыңыз. Оларға қамыр қосып, қолыңызға жабыспайтын жұмсақ қамыр илеңіз. Қамырды ыдысқа салыңыз, қақпағын жауып, 1-1,5 сағатқа жылы жерге қойыңыз.
3-қадам
Дайын қамырды диаметрі 4 см болатын шарларға салыңыз, әрқайсысын жайып, ені 0,5 см жолақтармен кесіңіз, оларды пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз.
4-қадам
Қамыр жолақтарын сары уызбен сүртіңіз, үгітілген Пармезанмен, зире мен күнжіт тұқымымен себіңіз. Оларды тағы 15 минут жылы жерде қалдырыңыз, содан кейін 10 минут бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.
