1-қадам
Біз маринадтан бастаймыз. Біз сірке суын, соя тұздығын, қантты, тұзды, бұрышты араластырамыз. Етті текшелерге кесіңіз, тұздыққа құйыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышқа 2 сағат қойыңыз.
2-қадам
Біз маринадталған етді шығарып, шырынын ағызу үшін қағаз сүлгіге саламыз. Ақуыздан сарысын бөліп алыңыз. Ақуызды шайқаңыз. Ұнды табаққа салыңыз. Бірінші кезекте ет
Бұл қажетті
- - 500г шошқа мойыны
- - пияз
- - 2 тәтті бұрыш
- - сәбіз
- - жұмыртқа
- - 3 ас қасық. ұн
- - сарымсақ
- - зімбір тамыры
- - 200г мұздатылған жасыл бұршақ
- Маринад үшін:
- - соя тұздығы
- - тұз
- - бұрыш
- - қант
- 1/2 кесе шарап сірке суы
Нұсқаулық
1-қадам
Біз маринадтан бастаймыз. Біз сірке суын, соя тұздығын, қантты, тұзды, бұрышты араластырамыз. Етті текшелерге кесіңіз, тұздыққа құйыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышқа 2 сағат қойыңыз.
2-қадам
Біз маринадталған етді шығарып, шырынын ағызу үшін қағаз сүлгіге саламыз. Ақуыздан сарысын бөліп алыңыз. Ақуызды шайқаңыз. Ұнды табаққа салыңыз. Алдымен біз әрбір ет бөлігін ақуызға, содан кейін ұнға батырамыз.
3-қадам
Зімбір мен сарымсақты тазалаңыз, кесектерге кесіңіз, ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Біз табаққа ауыстырамыз.
4-қадам
Шошқа етінің кесектерін табада қалған сары майға салыңыз және қуырыңыз, табаны мезгіл-мезгіл шайқаңыз. Біз етті табаққа аударып, қақпақпен жабамыз.
5-қадам
Сәбіз бен тәтті бұрышты жолаққа, пиязды сақинаға кесіңіз де, сәбіз, бұрыш, бұршақпен бірге зімбір мен сарымсақ қосып, майдан майға қуырыңыз.
6-қадам
Етті көкөністерге қосып, ыдысты мезгіл-мезгіл 5 минуттай шайқап пісіріңіз. Тағамды дәміне қарай соя тұздығы мен дәмдеуіштермен салыңыз.
