Орыс асханасында майсыз тағамдардың көптеген рецептері бар, олардың көпшілігі ұмытылады немесе үй шаруасындағы әйелдер өте сирек және мүлдем бекерге қолданылады. Ақыр соңында, мұндай тағамдар керемет дәмді болуы мүмкін, әсіресе сүйіспеншілікпен дайындалған болса. Бұған мысал ретінде майсыз қырыққабат котлеттерін келтіруге болады.
Бұл қажетті
- - ¼ қырыққабат басы;
- - орташа мөлшердегі 1 сәбіз;
- - 1 үлкен пияз;
- - 0, 5 ас қасық. су;
- - 0, 5 ас қасық. жарма;
- - 1 ас қасық. ұн немесе нан үгіндісі;
- - қуыруға арналған өсімдік майы
- - қара бұрыш және дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді жуыңыз және тазалаңыз. Қырыққабатты ұсақ етіп тураңыз, сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Пиязды текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Түбі ауыр кастрюльді немесе терең табаны алыңыз, ішіндегі майды қыздырып, туралған көкөністерді қуырыңыз.
3-қадам
Көкөністерді дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Табаға су құйып, көкөністерді баяу отта толық жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз, ыдыстарды қақпақпен жабыңыз.
4-қадам
Кәстрөлдегі көкөністер жұмсақ болған кезде, маннаға құйып бастаңыз, бұл кезде кастрюльдің массасын үздіксіз араластырыңыз. Манна массасын тығыз және біртектес етеді, ал қырыққабаттың майсыз котлеттері қуырылған кезде құлап кетпейді.
5-қадам
Бұқтырылған көкөністерді бөлме температурасына дейін тоңазытқышқа жіберіп, пирожныйларға салыңыз. Котлеттерді ұнға немесе үгінділерге қуырыңыз және өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Туралған шөптермен ыстыққа қызмет етіңіз.
