Пісірілген ет шырынды және жұмсақ болуы үшін сізге бірнеше нюанстарды білуіңіз керек. Сиыр етін қуыру қиын емес, бірақ егер сіз оны дұрыс жасамасаңыз, онда тағам қатты әрі дәмсіз болып шығады.
Бұл қажетті
- - сиыр етінің жарты килограммы
- - бірнеше қасық томат пастасы
- - қаймақ қасық
- - бірнеше пияз
- - 2 сәбіз
- - бір ас қасық ұн
- - дәмдеуіштер
- - өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Арық сиыр етінің бір бөлігін ағын сумен шайыңыз. Енді етті текшелерге бөліп, аздап шайқаңыз, бұл жұмсақ болу үшін жасалады. Етті тұз бен бұрыш қосып дәмдеу керек. Табаны өсімдік майымен майлау керек. Етті табаға салмас бұрын, оны алдын ала қыздыру керек. Етті қабық пайда болғанға дейін қуыру керек.
2-қадам
Сәбізді алдын ала үккіштен өткізіп, пиязды пышақпен ұсақтаңыз, содан кейін етке жарты пияз бен үгітілген сәбізді қосыңыз, барлық ингредиенттер мұқият араластырылған. Көкөністер етке ашық қоңыр түс пен дәм береді. Етті көкөністермен аздап қуырғаннан кейін томат пастасын салып, араластырып, бәрін 20 минуттай қуыруға болады.
3-қадам
Енді етті бұқтыру керек, ол үшін табаға аздап қайнатылған су құйып, пештің жылуын минимумға дейін азайту керек. Бөлек табада қалған пиязды қызарғанша қайнатыңыз. Ұнды қосып, үздіксіз араластыруды ұмытпаңыз. Пиязды және ұнды пештен алыңыз, қоспаны қайнаған сумен сұйылтыңыз және бұқтырылған көкөністермен біріктіріңіз.
4-қадам
Шпательмен жақсылап араластырыңыз және етті 7 минут қайнатыңыз. Қажет болса, тұз, содан кейін қаймақ пен лавр жапырағын қосыңыз. Ыдыс дайын. Кез-келген гарнир қуырылған сиыр мен пиязбен жақсы үйлеседі. Нәтижесінде қоректік, шырынды және хош иісті тағам мерекелік дастарқаннан мақтаныш алады.
