Дәмді талғамды тоқаштар мерекелік дастарқанға керемет қосымша болады. Какао қосылған пирожныйлар шоколадты жақсы көретіндердің көңілінен шығары сөзсіз. Бұл компонент аспаздық өнімдерге бай шоколад дәмін береді.
«Шоколадтағы маса шие» торты
Осы рецепт бойынша торт жасау үшін сізге қажет:
- 16 жұмыртқа;
- 500 г қант;
- 500 г ұн.
Крем үшін:
- 80 г какао;
- 600 г сары май;
- 6 ас қасық. л. сүт;
- 600 г қант;
- 4 жұмыртқа;
- 600 г шие;
- 100 мл коньяк.
Тортты жасамас бұрын 2-3 күн бұрын коньяк немесе арақ қосылған консервіленген шие құйыңыз (тостағанша), оны тұндыру үшін тоңазытқышқа салыңыз.
Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Ақтарды суытып, қатты көбікке шайқаңыз, қант қосып, оны толығымен ерігенше ұруды жалғастырыңыз. Осыдан кейін, мұқият, қасықпен жоғарыдан төмен араластырып, електен өткен ұнды қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін жақсылап араластырыңыз және дайындалған бисквит қамырынан тортты алдын ала қыздырылған пеште орташа температурада (180 ° C) пісіріңіз. Дайын бисквитті пішінде салқындатыңыз.
Кремді дайындау үшін какао ұнтағын қантпен араластырып, сүтті құйып, баяу отта қайнатыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз және тоқтамастан жұқа ыстық кофе сиропын құйыңыз. Салқындатыңыз. Салқындатылған сироп пен маймен шайқаңыз.
Пісірілген бисквитті екіге бөліп, әр жартысынан шанышқыны алып тастап, тек «қораптарды» қалдырыңыз. Оларды кішкене кілегеймен майлаңыз. Целлюлозаны сығылған шие мен кілегеймен араластырыңыз. Алынған массамен «қораптарды» толтырыңыз. Оларды бір-бірінің үстіне, тілімдерді бір-біріне қаратып бүктеңіз. Тортты өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз. Сіз оны жай еріген шоколадпен толтыра аласыз. Дайын тортты тоңазытқышқа екі сағатқа салыңыз.
Прага торты
Прага тортын жасау үшін сізге келесілерді қабылдау қажет:
- 2 жұмыртқа;
- 1 кесе қант;
- 1 стакан қаймақ;
- қоюландырылған какао банкілері;
- ½ шай қасық. сода;
- 2 кесе ұн.
Крем үшін:
- қоюландырылған какао банкілері;
- 150 г май.
Қант пен жұмыртқаны жақсылап сүртіңіз. Содан кейін қаймақ, қоюландырылған какао, сода қосып, барлығын біртекті масса алынғанша мұқият араластырыңыз. Содан кейін бидай ұны мен қамырды қосыңыз.
Отқа төзімді ыдысты маргаринмен майлаңыз, оған қамырды салыңыз (ол дәйектілігі бойынша қою қаймақ тәрізді болуы керек) және пісіру үшін пешке сәл орташа отта, шамамен 200 ° C қойыңыз. Дайын тортты салқындатыңыз, содан кейін оны 2-3 жұқа етіп кесіңіз.
Кремді дайындау үшін оған бір ас қасық қоюландырылған какао қосып, жұмсартылған майды шайқаңыз. Прага торты кілегейде какао көп болған кезде әлдеқайда дәмді болады. Бұл жағдайда ол айқын шоколад дәмін алады. Мұндай эффектке жету үшін 1-ден 2-ге дейін үйілген ас қасық какао ұнтағын кілегейге арналған жарты сығылған қоюландырылған сүтке салыңыз.
Торттарды дайын кілегеймен қабаттаңыз, оларды үстіне қойыңыз, торттың беті мен бүйірлерін жағыңыз. Сіз «Прагады» үгітілген шоколадпен және ұсақталған жаңғақтармен безендіре аласыз.
