Кептелісі бар үйдегі хош иісті орама сіздің кешкі шайыңызға керемет қосымша болады. Оны дайындауда күрделі ештеңе жоқ. Кішкене тәжірибемен сіз оны рецептке қарамай күнде пісіре аласыз.
Бұл қажетті
-
- жұмыртқа;
- қант;
- сода;
- сірке суы немесе лимон шырыны;
- крахмал;
- ұн;
- ұнтақ қант;
- джем;
- ашытқы;
- сарымай;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау үшін төрт жұмыртқаны стакан қантпен үлпілдек және ақ болғанша шайқаңыз. Егер жұмыртқаны ұрмас бұрын тоңазытқышқа қойсаңыз, нәтиже әлдеқайда жақсы болады. Қоспаға екі ас қасық картоп крахмалын қосып, абайлап араластырыңыз. Бір стақан ұнды електен өткізіп, қамырды араластыра отырып, оған біртіндеп ұн қосыңыз. Төрт шай қасық ас содасын сірке суы немесе лимон шырынын қосып сөндіріп, қамырмен араластырыңыз.
Пісіру парағын маргаринмен щеткамен тазалап, үстіне орам қамырын құйыңыз. Қамырдың қабаты екі сантиметрден қалың болмауы керек, әйтпесе орамды орау өте қиын болады. Біркелкі қыздырылған пешке қойып, жиырма минут пісіріңіз. Қамырдың қызарғанын күтпеңіз. Тұмшапеште шамадан тыс көп болған қамыр қабаты бүгілмейді, керісінше бұзылады.
Дайын бисквитті пештен алыңыз, оны тез арада джеммен щеткамен суығанша орамға салыңыз. Орам салқындаған кезде, шеттерін кесіп, қант ұнтағына себіңіз.
2-қадам
Сіз бірнеше үлкен орамды, бірақ бірнеше кішкене орамдарды пісіруге болады. Ол үшін бір стакан қаймақ, екі стакан ұн, жүз грамм жұмсартылған май және екі ас қасық қанттан қамыр илеңіз. Пышақтың ұшына тұз және ширек шай қасық сөндірілген сода қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
Қамырды төрт бөлікке бөліп, қалыңдығы сантиметрден аспайтын қабаттарға жайыңыз. Қамыр парақтарын джеммен майлап, оларды орамға айналдырыңыз. Орамдарды пісіру парағына салыңыз, екі жүз градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз және жиырма минут пісіріңіз.
3-қадам
Ашытқы қамырынан джем қосылған орама жасауға болады. Ол үшін он грамм ашытқы мен қасық қантты жылы суда ерітіңіз. Үш жүз грамм ұнды жүз жиырма бес грамм жұмсартылған маймен араластырыңыз. Қоспаға екі жұмыртқаның сарысы мен ашытқысын қосыңыз. Қамырды илеңіз, жылы жерде жарты сағатқа қойыңыз.
Жаңғақ қабығын аршып, турап, джеммен араластырыңыз. Қамырды жұқа қабатқа жайып, салманы жайып, орамға айналдырыңыз. Орамды майланған пісірме табаққа салыңыз, екі жүз градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз да, қызарғанша пісіріңіз.
