Аузыңызда еритін хош иісті орама. Мұндай десерт үшін наубайханаға немесе дүкенге барудың қажеті жоқ. Сіз оны өзіңіз дайындауға болады. 40 минут және сіздің үстеліңіздегі ең нәзік орама.
Балалық шақтың хош иісімен тәбетті, дәмді. Кез-келген тәтті тіс осы орамға қуанады. Оны қалай дайындауды үйрену өте оңай. Бұл арнайы дағдылар мен білімді қажет етпейді. Табыстың құпиясы - тәттіні дайындауға арналған нұсқаулықтың барлық тармақтарын сақтауда.
Қамырға арналған ингредиенттер
- 5 тауық жұмыртқасы
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- 1 кесе ұн
- 10 г ванильді қант
Толтыруға арналған ингредиенттер
- 150 г қаймақ
- 100 г джем немесе қою джем
Печенье орамын дайындауға арналған нұсқаулық
- Жұмыртқаның ағын сарысыдан бөліп алыңыз.
- Сарысына 0,5 кесе түйіршіктелген қант қосыңыз. Миксермен мұқият шайқаңыз.
- Қалған жарты стакан түйіршіктелген қантты ақуыздар бар ыдысқа жіберіңіз. Ванильді қантты сол жерге құйыңыз. Барлығын көбікке мұқият шайқаңыз.
- Бұлғанған ақтарды сарылармен біріктіріңіз. Ақырын араластырыңыз, массаны төменнен жоғарыға қарай біртіндеп көтеріңіз. Ол үшін ас үйге арналған шпатель немесе кәдімгі қасық жарайды.
- Ұнды екі рет електен өткізіп алыңыз. Ол пушистый болуы керек.
- Ұнды жұмыртқа массасына кішкене бөліктерге құйыңыз. Баяу және ақырын араластырыңыз.
- Пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз. Оған болашақ орамның қамырын құйыңыз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Оған қамырды 20 минутқа салыңыз. Десертті дайындау кезінде пешті ашуға болмайды.
- Қамыр дайындалып жатқан кезде сіз оны толтыра аласыз.
- Кептелу мен қаймақты шанышқымен тегіс болғанша шайқаңыз.
- Қамыр дайын болғаннан кейін, сіз орамды тез арада орауға кірісуіңіз керек. Печенье ыстық болған кезде мұны істеу маңызды. Сонда ол тез арада қажетті форманы алады және жарылып, сынбайды.
- Егер шиыршық қатты бұралмаса, оны пленкамен орап, тоңазытқышқа осы формада жібере аласыз.
2 сағаттан кейін десерт қызмет етуге дайын болады. Сіз оны қант ұнтағымен, жидектермен немесе шоколадпен безендіре аласыз.
Сапалы бисквит орамын дайындауға арналған кеңестер
- Барлық өнімдерді алдын-ала дайындау өте маңызды, өйткені бисквит орамын дайындау кезінде үзіліс жасауға болмайды. Әйтпесе, ақуыз-сарысы көбігі тұнбаға түсуі мүмкін және қамыр қажет болғандағыдай жұмсақ болып шықпайды.
- Толтырманы қайнаған қамырға тікелей жағуға уақыттың болуы маңызды. Бұл оның тез сіңуіне және бұралған кезде икемді болуына мүмкіндік береді.
- Қамырды бұрау ыңғайлы болу үшін оны пештен шығарғаннан кейін бисквитті сүлгімен қою ұсынылады. Сіз онымен тортты бүктеуіңіз керек. Печенье жапырағы өте нәзік екенін ескеру маңызды. Сіз онымен мұқият жұмыс істеуіңіз керек. Кенеттен қозғалыс болмауы керек.
- Коньяк себілген болса, орама хош иісті болады. Бұл пісірілген өнімдерді тоңазытқышқа жіберуге дайын болған кезде өте маңызды.
Егер сіз орамды дайындау кезінде барлық ұсыныстарды ескерсеңіз, десерт ұмытылмас болып шығады. Бұл сіздің дастарханыңыздағы басты тағамға айналатыны сөзсіз.
