Кекстердің рецепті бізге Америкадан жақында келді. Бірнеше жыл бұрын бұл шағын пирожныйлар туралы бірнеше адам білген. Олардың тарихы жүздеген жылдарға созылғанымен. Енді кекстер кез-келген мерекеге керемет және дәмді қосымша болды.
Бұл қажетті
- - кекстерге арналған форма;
- - қағаз қалыптары;
- - кондитерлік қап;
- - араластырғыш;
- - 2 жұмыртқа;
- - 90 г май;
- - 150 г ұн;
- - 90 мл сүт;
- - 150 г қант;
- - 50 г қант (қаймақ үшін);
- - 1 шымшым тұз және ванилин;
- - 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
- - 450 г маскарпон
Нұсқаулық
1-қадам
Кекстердің көптеген нұсқалары бар: классикалық, сүзбе, сәбіз, шоколад, кілегей, маршелу, маскарпон. Төменде кілегейлі кекстерге арналған классикалық рецепт берілген. Берілген ингредиенттер санынан 12 кекстер алынады.
2-қадам
Олармен жұмыс жасамас бұрын бірнеше сағат бұрын сүтті, жұмыртқаны және майды тоңазытқыштан алыңыз.
3-қадам
Қамырды дайындау үшін сары май мен ванилинді терең ыдысқа салыңыз. Болашақ қамырды араластырғышпен ұруды бастаңыз.
4-қадам
Көпірту кезінде қантты ақырындап құйып бастаңыз. Барлық 150 грамм қосылғаннан кейін, қамырды 6 минуттай шайқаңыз.
5-қадам
Жеке терең ыдыста жұмыртқаны аздап шайқаңыз. Содан кейін ғана оларды майға арналған ыдысқа қант сияқты тегіс етіп қосуды бастаңыз.
6-қадам
Қамырды жұмсақ әрі әуе ету үшін ұнды пісіретін ұнтақпен електен өткізіп, содан кейін ғана оны жұмыртқа-сары массаға қосу керек.
7-қадам
Сүт қосып, мұқият араластыру керек. Қамыр жұқа, бірақ жеткілікті қалың болуы керек.
8-қадам
Пеш 180 ° C дейін қызған кезде қамырды қалыптарға құйыңыз. Егер сіз пирожныйларыңыздың қағаз формаларында болуын қаласаңыз, оларды алюминий немесе силикон қалыпына салыңыз. Қамырдың үстіне 2/3 мөлшерін құйыңыз.
9-қадам
Кекстерді шамамен 25 минут пісіру керек. Бисквитті тіс тазалағышпен тесу арқылы осы торттардың дайындығын тексеруге болады.
10-қадам
Кекстер салқындаған кезде, сізге крем дайындау керек. Мұны істеу үшін жай қант пен маскарпонды шайқаңыз. Кремді кекстерге жағудың ең қарапайым тәсілі - құбыр сөмкесін пайдалану.
