Томат пастасы, джем қосылған компоттар сияқты, қысқа дайындалады. Мен сізге томат пастасын дайындаудың осындай рецептін ұсынамын, онда ол өте дәмді болып шығады және сатып алынғаннан айырмашылығы жоқ.
Бұл қажетті
- - қызанақ - 4 кг;
- - ірі тұз - 4 ас қасық;
- - зәйтүн майы - 0,5 кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты жақсылап шайғаннан кейін, оларды жақсылап сұрыптаңыз, содан кейін оларды пышақпен едәуір кішкене бөліктерге бөліп, түбін қалың етіп қолайлы мөлшердегі ыдысқа салыңыз. Туралған көкөністерді отқа қойып, 20-30 минут қайнатыңыз, яғни ол жұмсарғанша. Бұл массаны мезгіл-мезгіл ағаш қасықпен араластыруды ұмытпаңыз.
2-қадам
Пештен жұмсартылған қызанақты алып тастағаннан кейін, әр жемісті електен өткізіңіз. Бұл қызанақ целлюлозасын қабығынан ажырату үшін қажет.
3-қадам
Алынған қызанақ целлюлозасын жеткілікті терең пісіру парағына құйыңыз. Содан кейін оған зәйтүн майымен бірге тұз қосыңыз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз. Алынған қоспаны пешке жіберіңіз, оның температурасы 300 градус. Егер қызанақ қоспасы қарайа бастаса, пештің температурасын төмендету керек екенін ескеріңіз.
4-қадам
Болашақ томат пастасын 1, 5-2 сағат пісіріңіз. Оны пештен мезгіл-мезгіл шығарып, араластырыңыз. Бұл тағамды пісіре бастағаннан бір сағат өткенде, пештің температурасын 250 градусқа дейін төмендетіңіз.
5-қадам
Аяқталған томат пастасын 2 тәсілмен сақтауға болады. Бірінші жағдайда, ыстық паста дайындалған банкаларға салыңыз. Содан кейін оны қызанақ массасы толығымен жабылатын етіп кішкене зәйтүн майымен толтырыңыз. Ыдысты салқындатыңыз, содан кейін оны салқын жерге қойыңыз. Екінші жағдайда, алдымен томат пастасын салқындатыңыз, содан кейін оны контейнерлерге салыңыз және мұздатыңыз.
