Бұл өте нәзік қаймақ қабаты бар губка торты Кеңес Одағында өте танымал болды. Бұл өте қарапайым болғанымен, дәмі бойынша ең қымбат коммерциялық торттарға бәсекелес бола алады!
Бұл қажетті
- Қамыр:
- - 175 г қаймақ 23%;
- - 250 г ұн;
- - 0, 5 ас қасық. Сахара;
- - 1 ас қасық. еріген сары май;
- - 1 ас қасық. какао;
- - пышақтың ұшындағы ванилин;
- - бір шымшым тұз;
- - 0,5 шай қасық сода, сірке суымен сөндіріңіз.
- Крем:
- - 575 г қаймақ;
- - 0, 75 ст. Сахара.
- Жылтыр:
- - 1 ас қасық. кілегей;
- - 1, 5 шай қасық какао;
- - 25 г сары май;
- - 2 ас қасық. Сахара.
Нұсқаулық
1-қадам
Торттарды пісіру. Майды қаймақ пен қант қосып, соңғысы ерігенше шайқаңыз. Қоспаны екі бөлікке бөліңіз, біреуін какао ұнтағымен араластырыңыз.
2-қадам
Екі қоспада да жарты стакан ұнды електен өткізіп, оған бір шымшым тұз бен пісіру ұнтағының жартысын қосыңыз. Содан кейін біз ұнның қалған бөлігін қолымыздан артта қалатын жұмсақ және серпімді қамыр илей бастаймыз. Қамырды жарты сағатқа «демалуға» қалдырыңыз.
3-қадам
Әр допты 3 бөлікке бөліп, оны жіңішке тортқа жайыңыз (оны жіберіп алмау үшін дереу пісіру қағазына жасаған дұрыс). 180 градусқа дейін қыздырылған конвекциялық пеште 10 - 15 минут пісіріңіз.
4-қадам
Крем үшін қаймақты қант пен ванилинмен шайқаңыз. Торттарды кілегеймен жағыңыз. Сондай-ақ, жоғарғы жағын қаймақпен майлаңыз.
5-қадам
Глазурь үшін қантты, кілегей мен какаоны су ваннасында араластырыңыз. Біз қанттың еруін күтеміз. Май қосып, тегіс, тегіс және жібектей болғанша араластырыңыз. Торттың жоғарғы жағын жабыңыз. Біз сіңдіруді қойдық: бөлме температурасында бір сағат, содан кейін тоңазытқышта түнде. Қызмет көрсетер алдында кілегей немесе жаңғақ ұнтағымен безендіріп, шеттерін кесіңіз.
