Мұнда біз жазғы көкөністер мен көкөністерді күттік. Жазғы борщқа көкөністерді ғана емес, сонымен қатар жас шыңдарды да қосуға болады. Бұл сорпа дәрумендерге толы және қуат береді.
Бұл қажетті
- - шошқа еті (сиыр еті) 500 грамм
- - қызылша мен қызылшаның шыңдары 1 дана
- - картоп 4 дана
- - қызанақ 4 дана
- - қырыққабат 1 бас қырыққабат
- - пияз
- - тәтті бұрыш 1 дана
- Жасылдар (аскөк, ақжелкен)
- - сарымсақ
- - шошқа майы 150 грамм
- - тұз
- - бұрыш
- -лавр жапырағы
- - сәбіз 1 дана
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жуыңыз, кастрюльге салыңыз және шошқа етін сумен жабыңыз. Оны қайнатыңыз. Көбіктен тайып кетуді ұмытпаңыз. Сонымен, ет пісіп жатқанда, біз барлық көкөністерді келесі әрекеттерге дайындаймыз. Қызылшаны ірі үккіште сүртіңіз. Қызылшаның жартысын белдеулеріне кесіңіз (түс үшін).
2-қадам
Қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, пиязды кішкене текшелерге бөліңіз.
3-қадам
Беконды кішкене текшелерге кесіп, табаға салыңыз. Бекон қызара бастаған кезде оған сәбіз мен пиязды қосыңыз. Қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Енді кастрюльдегі етті алып, тураңыз. Кәстрөлге қайтадан салыңыз. Әрі қарай, картопты жуып, тазалаңыз. Оны жолақтарға кесіңіз. Кесілген картопты қайнаған сорпаға батырыңыз.
5-қадам
Содан кейін шошқа майына, сәбізге және пиязға қызанақ пен туралған болгар бұрышын қосыңыз. Барлық осы ингредиенттерді көкөністер жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
6-қадам
Көкөністер бұқтырылғаннан кейін оларды табаға етпен салыңыз. Тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Борщ дайын болмай тұрып, көкшөптерді ұсақтап турап, кастрюльге салыңыз. Сондай-ақ, сарымсақты кесіп, кастрюльге салыңыз. Лавр жапырақтарын қосыңыз.
7-қадам
Сорпаны 30 минутқа жауып қойыңыз. Қажет болса, борщты майонез немесе қаймақпен бірге беруге болады.
