Жаз - жаңа піскен көкөністердің, шөптер мен жидектердің, пайдалы және жеңіл тағамдардың уақыты. Бірақ бір шөпті үнемі қытырлату жалықтырады. Асшаяндардың салаттары - хош иісті, сергітетін, тәтті және ащы, қытырлақ және сергек - жай жазғы тамақ үшін өте қолайлы. Асшаяндар шөптермен, жидектермен, көкөністермен және жемістермен жақсы үйлеседі. Олар үшін ондаған түрлі жанармай бекеттері қолайлы. Мұндай салаттарды рецепт бойынша және импровизациялау арқылы дайындауға болады.
Асшаян мен құлпынай қосылған жазғы жеміс салаты
Осы рецепт бойынша асшаяндарды дайындау үшін сізге бір лайм жемісінен алынған дәмі мен шырынын 1 ас қасық зәйтүн майымен араластырып, тұздап араластырыңыз, араластырыңыз, алынған тұздыққа 250 грамм тазартылған шикі асшаяндарды салыңыз. Бұл тағам үшін сіз жолбарысты немесе корольдік асшаяндарды ала аласыз, бірақ маринадтың бұл мөлшері кішкентай асшаяндарға арналған. Асшаяндар маринадталған кезде, салатты біріктіріп, тұздықты дайындаңыз. Салат үшін сіз таңдаған жаңа піскен шөптерді қолданыңыз. Асшаян мен рукола қосылған салат өте танымал, бірақ оның ерекше ащы дәмі жемістермен үйлескенде бәріне ұнай бермейді. Бірнеше тілім қарбызды (қабығы жоқ) және бір мангоны текшелермен кесіңіз, сонымен қатар ешкі ірімшігін - 60 грамм - фетаны тураңыз, шөптерге қосып, 2 ас қасық қарағай жаңғағын себіңіз. 5-7 үлкен құлпынайларды сыналарға бөліп, салатқа салыңыз. Киімге ¼ кесе туралған құлпынай, ¼ стакан жаңа сығылған лайм шырынын, 1 ас қасық бал және сол мөлшерде көкнәр тұқымын, араластырғышта тұз бен бұрыш қосыңыз. Кастрюльді немесе грильді алдын ала қыздырыңыз және асшаяндарды екі жағынан 1-2 минут грильдеңіз. Оларды салатқа қосыңыз. Мезгіл және қызмет етіңіз.
Асшаян мен таңқурай қосылған жеңіл салат
Бұл король асшаян салатының рецепті, оны алдын-ала пісіру керек. Асшаяндарды қалай дайындауға болады? Бірнеше минут бойы дәмдеуіштер қосылған қайнаған суда - лавр жапырағы, бұрыш бұршағы, тұз және шөптер. Асшаян бұлтты болғаннан кейін оларды кастрюльден шығарып, мұзды суға батырыңыз. Сегменттерге кесіңіз 1 тәтті қызыл пияз, текшелерге кесілген 1 манго, аршылған грек жаңғағы - төрттен бір кесе - құрғақ табада жеңіл хош иіске дейін қуырыңыз, 300 грамм салат қоспасымен араластырыңыз (тым үлкен жапырақтарды бөліктерге бөліп), асшаяндарды қосыңыз, 1 кесе үлкен таңқурай, зәйтүн майы мен бальзам сірке суы. егер сізде таңқурай сірке суы болса, ол мұнда жақсы жұмыс істейді.
Асшаяндар салаты, жас цуккини және шие қызанақтары
Нәзік жас цуккиниді шикі түрінде жеуге болады. Оларды жіңішке етіп кесіңіз, арнайы мандолинді - жіңішке жіппен немесе пышақпен жасалған рогатканы қолданыңыз, оның көмегімен көкөністерді немесе жемістерді тазалаңыз. Салмағы 250 грамм болатын 1 кішкентай цуккиниді «баптаңыз». Пісіру қағазымен жабылған пісірме табаққа 500 грамм король асшаяндарын жайыңыз, зәйтүн майымен себіңіз, тұз бен қызыл ыстық чили үлпектерін себіңіз және 180 ° C дейін қыздырылған пеште, шие қызанақтарымен бірге шамамен 8-10 минут пісіріңіз. сонымен бірге маймен бүркілді. Барлық ингредиенттерді қосып, лимон шырынын қосыңыз.
