Көкөністерден жасалған пюре сорпасы өте пайдалы және адамның тамақтануында маңызды тағам болып табылады. Оның ағзаға тигізетін пайдасы баға жетпес. Оның құрамында адам ағзасының асқазан-ішек жолына пайдалы әсер ететін көптеген қоректік заттар бар. Ол сонымен қатар минералдар мен дәрумендермен байытылған.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша:
- 1 кг картоп;
- 5-ші сүт;
- 100 г жаңа шантереллалар;
- 150гр май;
- 2 дана пияз;
- 50 г аскөк жасыл.
- Екінші рецепт бойынша:
- • 5-6 ірі қызанақ;
- • 2-3 түйір сарымсақ;
- • 1 пияз;
- • 2 жаңа піскен шөптер;
- • 50 г зәйтүн майы;
- • 100 г бидай наны;
- • 1 шай қасық. қызыл хош иісті бұрыш;
- • 100г пармезан ірімшігі;
- • Көкөніс сорпасы.
- Екінші рецепт бойынша:
- • сорпа - 1л;
- • пияз - 1 дана;
- • брокколи - 200 г;
- • сәбіз - 1 дана;
- • бұрыш - 1 дана;
- • картоп - 4 дана;
- • сары май -50г;
- • кілегей 20% - 30г;
- • жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- • аскөк пен тұзды дәміне қарай салыңыз.
- Үшінші рецепт бойынша:
- • сорпа - 1л;
- • пияз - 1 дана;
- • брокколи - 200 г;
- • сәбіз - 1 дана;
- • бұрыш - 1 дана;
- • картоп - 4 дана;
- • сары май -50г;
- • кілегей 20% - 30г;
- • жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- • аскөк пен тұзды дәміне қарай салыңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Рецепт 1. «Шантереллалар қосылған картоп сорпасы.» - Пиязды тазалап жуыңыз. Мұны сары майға салыңыз. - Картопты тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтап тураңыз. Оны пиязға қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Содан кейін 5 стакан су, тұз құйып, 25-30 минут қайнатыңыз - Електен немесе араластырғышты пайдаланып картоп пюресі жасаңыз - Сүтті қайнатып, алынған массаға қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Қайнатыңыз. - Хантерелланы жуыңыз, майдалап тураңыз және жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін оларды сорпаға қосып, қатты араластырып қайнатыңыз - Қызмет көрсетер алдында сорпаны маймен дәмдеңіз, шөптерге себіңіз. Бұл сорпаны крутондармен біріктіруге болады.
2-қадам
Рецепт 2. «Томат пюресі итальяндық сорпасы» - қызанақтың үстіне бірнеше минут қайнаған су құйыңыз. Содан кейін олардан теріні алыңыз, кесіңіз, тұздап, шырын шыққанша қалдырыңыз. Шырынды бөлек ыдысқа сығыңыз.- Пияз мен сарымсақты жуып, тураңыз. Зәйтүн майына қуырыңыз, оған қызанақ, шөптер қосып, аздап қайнатыңыз - Сорпаны көкөністерге құйып, қайнатыңыз. Содан кейін оттан алып, қызанақ шырыны мен туралған нанды қосыңыз. Қақпақты жауып, 10 минутқа қоя тұрыңыз - Қоспаны блендермен шайқаңыз немесе електен өткізіп, қайтадан қайнатыңыз - Қызыл талғампаздықты дәміне қарай қосыңыз. - Сорпаны ыдысқа құйыңыз, сорпаны өте нәзік және дәмді ету үшін үстіне үгітілген Пармезан мен шөптерді себіңіз. Сондай-ақ оны салқын түрде жеуге болады.
3-қадам
Рецепт 3. «Брокколи қосылған көкөніс пюресі сорпасы.» - Картопты, сәбізді, пиязды және бұрышты жуыңыз, қабығын аршып, үлкен кесектерге бөліңіз. Брокколиді гүлшоғырға бөліңіз.- Сорпаны қайнатыңыз және оған барлық көкөністерді қосып, піскенше пісіріңіз. Содан кейін барлық ингредиенттерді бөлек ыдысқа салыңыз. Брокколидің екі бұтағын безендіруге бөліп, қалған ингредиенттерді өзіңізге ыңғайлы етіп, кремді масса пайда болғанға дейін шайқаңыз. - Содан кейін көкөністер пісірілген сорпаны құйыңыз, сары майды қосып, қайтадан шайқаңыз. Алынған масса қатты араластыра отырып, кішкене жалынға қайнатыңыз.- Жұмыртқаның сарысын туралған шөптермен бірге шайқаңыз, кілегей, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. - Табақты табақтарға құйыңыз, брокколи мен шөптермен безендіріңіз. Сорпа дәмді, дәмді және өте пайдалы болып шығады.
