Бұл көкөніс пюресі сорпасына әр түрлі көкөніс қоспаларын немесе мұздатылған көкөністер қосуға болады. Брокколи немесе гүлді қырыққабаттың орнына қарапайым қырыққабат жақсы жұмыс істейді. Қуыруға құрғақ шөптерді немесе итальяндық шөптерді қосуға болады, сонда сорпа хош иісті болады. Зәйтүндер тағамның әшекейіне айналады.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 300 г түсті қырыққабат;
- - 200 г картоп;
- - 100 г брокколи қырыққабаты;
- - 100 мл өсімдік майы;
- - 2 сәбіз;
- - 1 пияз;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - жасыл немесе қара зәйтүн;
- - жаңа аскөк, ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге 1,5 литр су құйыңыз, қайнатыңыз. Сәбіз мен картопты тазалаңыз, үлкен шеңберлермен немесе текшелермен кесіңіз, қайнаған суға салыңыз, араластырыңыз, аздап пісіріңіз.
2-қадам
10 минуттан кейін табаға гүлді қырыққабат қосылған брокколи қосыңыз, баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын жаңа ақжелкен мен аскөк қосыңыз.
3-қадам
Қуыршақты дайындауға көшіңіз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз, туралған пияз бен сарымсақты қосыңыз (оны ұсақтап тураңыз). Ашық алтын түске дейін қуырыңыз.
4-қадам
Сорпаны блендерге құйыңыз, қуырыңыз, жақсылап араластырыңыз, кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз.
5-қадам
Көкөніс пюресі сорпаларын ыдысқа құйыңыз, әр ыдысқа 1 шай қасық қаймақ қосыңыз, жасыл немесе қара шұңқырлы зәйтүнмен, жаңа піскен шөптердің бұтақтарымен безендіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
