Пісірілген шошқа еті мен апельсин тұздығының қосындысы бұл тағамға ерекше дәм береді. Мұндай күтім өзінің ерекше дәмімен ғана емес, сонымен қатар әдемі көрінісімен де қуантады.
Бұл қажетті
- - 1 кг интрекот;
- - бір шөкім кептірілген насыбайгүл;
- - 1 шай қасық қалампыр;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1 шалбар;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.
- Тұздық үшін:
- - апельсин;
- - ақ пияз;
- - 3 ас қасық. қасық май.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін тұз, бұрыш және кептірілген насыбайгүлмен сүртіңіз. Етте кішкене кесектер жасаңыз және оған қалампыр салыңыз. Шошқа етін терең ыдысқа салыңыз, туралған сарымсақ себіңіз және зәйтүн майымен себіңіз. Салқын жерде бір сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Маринадталған етті фольгаға ораңыз, босатылған шырынның үстіне құюды ұмытпаңыз. 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және шамамен бір сағат пісіріңіз.
3-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін садақ майдалап тураңыз, кастрюльге салыңыз және апельсин шырынын жабыңыз. Қайнатыңыз және жартысында қайнатыңыз. Өртті азайтып, үнемі араластыра отырып, еріген сары май қосыңыз. Жарты апельсиннің дәмін қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Дайын шошқа етін жіңішке етіп турап, табаққа әдемі орналастырыңыз. Апельсин тұздығымен құйып, қайнатылған күрішпен бірге қызмет етіңіз.
