Нәзік шошқа еті анар соусының тәтті және қышқыл дәмімен үйлеседі. Бұл тағам достарымен бірге бір стақан қызыл шараппен кешкі ас ішуге өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - анар соусы - 1/3 ас қасық.
- - шошқа еті - 300 г.
- - бал - 1 шай қасық.
- - жеміс ірімшігі - 100 г.
- - зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.
- - анар тұқымы - 1 ас қасық. л.
- - қара бұрыш
- - тұз
- - қарағай жаңғағы - 1 ас қасық. л.
- - ақжелкен - 5 бұтақ
- - сарымсақ қалампыры - 1 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тендерді жақсылап жуып, кептіру керек. Барлық ұзындығы бойынша терең кесу керек.
2-қадам
Толтырғышты дайындау үшін ірімшікті кесу керек. Қарағай жаңғағын, майдалап туралған сарымсақ пен ақжелкенді қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.
3-қадам
Толтырманы жақсылап ішке қарай қысып, жұмсақ үлпектерге салыңыз.
4-қадам
Анар тұздығына бал, бұрыш, тұз, май қосып, жақсылап араластырыңыз. Тұздықты анар шырынын ауыстыруға болады.
5-қадам
Тіс тазалағыштарды қолданып, шошқа етінің шелпегін ақырын бекітіп, жіппен тартыңыз, шілтердің әсерін жасаңыз. Жіпті мықты етіп алған дұрыс.
6-қадам
Еттің жоғарғы бөлігін тұздықпен майлаңыз. Оны фольга парағына ауыстырыңыз және бос орын қалдырып, оны ораңыз.
7-қадам
Алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа дейін 35-40 минут пісіріңіз.
8-қадам
Қызмет көрсету кезінде кішкене бөліктерге кесіп, тұздыққа құйыңыз. Сіз сондай-ақ анар тұқымымен себіңіз.
