Кекстер - бұл үлпілдек қамырдан дайындалған және нәзік креммен жабылған кішкене муфта. Бұл нәзіктікті мыңдаған адамдар жақсы көреді. Егер сіз кекстер жасауды үйреніп алған болсаңыз, онда бұл керемет десертті безендіру үшін түрлі кремдер жасау өнерін меңгерудің уақыты келді.
Cupcake қамыры
Қажетті ингредиенттер:
- 2 ас қасық. қасық сүт;
- 3 ас қасық. ас қасық ұн;
- 1 ас қасық. қасық қант;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 20 г май.
Дайындық:
Терең ыдыста жұмыртқа, ұн және 1 ас қасық араластырыңыз. қасық сүт. Жеке эмаль ыдыста қантты сүттің қалған бөлігімен араластырыңыз, содан кейін қоспаны баяу отқа қойып, қайнатыңыз. Сұйықтық қайнатылған кезде сүттің бірінші бөлігін оған ұн мен жұмыртқа құйыңыз. Кремді қалыңдатқанға дейін қайнатыңыз - шамамен 5-7 минут.
Массаны оттан алыңыз, оған сары май қосыңыз, содан кейін мұқият араластырыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Кекстерді безендірмес бұрын, кремді тоңазытқышқа біраз қойыңыз.
Қаймақ пен қоюландырылған сүттен кекстерге арналған крем
Қажетті ингредиенттер:
- 1 банка қоюландырылған сүт;
- 200 г сары май;
- 200 г қаймақ;
- 300 г туралған грек жаңғағы.
Дайындық:
Алдымен қоюландырылған сүтті аздап жұмсартылған маймен шайқаңыз. Қаласаңыз, қайнатылған қоюландырылған сүтті пайдалануға болады. Алынған қоспаға қаймақ, туралған жаңғақ қосып, барлық ингредиенттерді қайтадан тегіс болғанша шайқаңыз. Біз дайын кремді тоңазытқышта салқындату үшін алып тастаймыз, содан кейін онымен жаңа пісірілген шелпек безендіреміз.
Кекстерге арналған шоколадты кілегей
Қажетті ингредиенттер:
- 200 г қара шоколад;
- 50 г бал;
- 250 мл кілегей.
Дайындық:
Алдымен кремді сұйық балмен эмаль ыдысқа араластырыңыз, қоспаны баяу отқа қойып, қайнатыңыз. Содан кейін бал-кілегейлі массаға кішкене бөліктерде ащы шоколад қосыңыз. Қоспаны шоколад ерігенше және біркелкі консистенцияға жеткенше баяу араластырыңыз. Ыдыс-аяқтарды оттан алыңыз және қоспаны әр 5 минут сайын оны толық суығанша араластырыңыз. Кекстерді шоколадты кілегеймен безендірмес бұрын оны тоңазытқышта салқындатыңыз.
