Лайм және лимон - тамақ пісіруде ең көп қолданылатын цитрус жемістері. Олар тағамдарға қышқыл мен нәзік хош иіспен жаңа дәм береді. Олар салаттарға, теңіз өнімдеріне және балыққа, пісірілген тағамдарға қоспа ретінде қолданылады. Лимон мен әкдің айырмашылығы неде, олар денсаулыққа қаншалықты пайдалы?
Әк пен лимон - айырмашылығы неде?
Бірінші айырмашылық - бұл түс. Әк жасыл, ал лимон сары. Бұл цитрустық жемістердің дәмі де әр түрлі, сондықтан әк дайындауда лимонмен алмастыру әрдайым мүмкін емес және керісінше. Әктен айырмашылығы, лимон қышқылдығы аз, мысалы, лайм шырыны аздап ащы және өткір дәмге ие.
Неліктен әк пен лимон пайдалы?
Цитрустың екі түрінде де С дәрумені көп, әк бұл жағынан лимоннан озады. Әкте де, лимонда да аскорбин қышқылы, темір, калий, фосфор, магний, кальций, пектин заттары және эфир майлары бар, соның арқасында бұл жемістер теңдесі жоқ хош иіс шығарады.
Қарсы көрсеткіштер
Әк пен лимон гастрит, жара және панкреатитпен ауыратындарға қарсы екенін есте ұстаған жөн. Жедел нефрит, энтерит, гепатит және колит цитрус жемістерінің осы түрлерін қолдануға қарсы көрсеткіш болып табылады. Жеке төзімсіздік әк пен лимонды диетадан шығаруға әкелуі мүмкін.
Әк пен лимонды тамақ дайындауда қалай қолдануға болады
Цитрус жемістерінің екі түрі де бөлек тағамдар емес. Оларды басқа өнімдердің дәмін жақсартатын тоник пен хош иісті қоспаға жатқызуға болады. Жаңа сығылған шырын балық, көкөніс салаттарымен, ыстық майлы тағамдармен және кәуаптармен жақсы үйлеседі. Әр түрлі коктейльдер әк пен лимон шырынынсыз дайын болмайды, мысалы, «Мохито» немесе «Маргарита»
Әкті дайындауға кез-келген уақытта қосуға болады, ал лимондар хош иісін жоғалтпау үшін оны қызмет етердің алдында пайдаланады.
