Асшаяндар мен лимон шөптері бар қырыққабат - француз тағамдарының «Шукрут де мер» (әр түрлі теңіз жануарлары қосылған қырыққабат) тағамдарының тай нұсқасы. Француз түпнұсқасынан айырмашылығы - ыдыстағы қышқыл цитрус хош иісімен жұмсақ болып шығады. Лимон шөбі көбінесе тай асханасында қолданылады, мұнда оны лимонграсс, лимонграсс немесе лимон кокосы деп атауға болады.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 1 бас қырыққабат;
- - 500 г асшаян;
- - сушиге арналған 100 г күріш сірке суы;
- - зімбір, зәйтүн майы, күнбағыс майының әрқайсысы 50 г;
- - кориандр шоғыры;
- - 2 ас қасық. соя тұздығының қасықтары;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - 1 ақ пияз;
- - 4 ас қасық. қамыс қантының ас қасықтары;
- - 4 жапырақ лимон шөбі.
Нұсқаулық
1-қадам
Вокты қатты қыздырыңыз, пиязды және зімбірді зәйтүн мен күнбағыс майының қоспасында қуырыңыз.
2-қадам
Қабыршақталған қырыққабатты қосыңыз, қайнатыңыз, араластырыңыз, ол жұмсақ болғанша.
3-қадам
Қырыққабатқа соя тұздығын, туралған сарымсақты, лаврушканы және туралған лимон шөптерін қосыңыз.
4-қадам
Ыдыстың ингредиенттерін 7 минут қайнатыңыз, қант қосыңыз, күріш сірке суын құйыңыз. Араластырыңыз, тағы 2 минут қайнатыңыз. Асшаяндарды вокқа құйыңыз, қырыққабатпен араластырыңыз.
5-қадам
Асшаяндарды қайнатқан кезде, воктың мазмұнын туралған кориандрмен себіңіз, араластырыңыз, дереу қызмет етіңіз.
