Бұршақ сорпасы ысталған тауық еті - бұл бүкіл отбасы үшін тәтті және тәбетті тағам. Бұл тағам қолайсыз ауа-райында үстелге өте ыңғайлы және барлық қонақтарды жылытады. Сорпа оңай және табиғи түрде дайындалады.
Бұл қажетті
- - қыртысы жоқ 140-160 г ақ нан
- - 100-130 г пияз
- - 40-60 г ысталған бекон
- - 30-50 г сәбіз
- - 240-260 г ысталған тауық еті
- - 280-320 г жасыл құрғақ бұршақ
- - 50-70 г сары май
- - 50-70 г балдыркөк
- - тұз
- - 180-220 г ысталған бекон
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақ жуып, кесеге салыңыз, жылы суға құйыңыз да, 2, 5 сағатқа қойыңыз. Содан кейін суды төгіп тастаңыз. Шошқа майы мен тауықты ірі кесектерге бөліп, кастрюльге салыңыз, 2 литр су құйыңыз және қайнатыңыз.
2-қадам
Көбікті жинап, отты азайтып, 17-23 минут пісіріңіз. Бекон мен тауықты кастрюльден алыңыз, сорпаны сүзіңіз. Бұршақ сорпасына салыңыз, қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, 25-40 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Пиязды, сәбізді және балдыркөкті блендермен тазалаңыз, шайыңыз және ұсақтаңыз. Сары майды табада қыздырыңыз, көкөністерді 14-17 минут қуырыңыз.
4-қадам
Тауық еті мен қуырылған көкөністерді сорпаға салыңыз, дәміне қарай дәмдеңіз, 44-46 минут қайнатыңыз. Нанды кішкене текшелерге, беконды бөліктерге бөліңіз. Алдын ала қыздырылған табада беконды қытырлақ етіп қуырыңыз да, кесеге жіберіңіз.
5-қадам
Табаға май қосыңыз, нанның текшелерін жайыңыз. Қызарғанша қуырыңыз, содан кейін беконды араластырыңыз. Бекон круттарын сорпа табағына салыңыз.
