Тауық етінен жасалған бұршақ сорпасын дайындау өте оңай, оны қол жетімді өнімдерден дайындайды, қанағаттанарлық болып шығады. Бұл рецепт шығыс тағамдарымен байланысты. Даршын және қуырылған жаңа ақжелкен бірінші тағамның дәмін татымды, дәмді және хош иісті етеді.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - тұтас тауық еті;
- - 2,5 литр су;
- - 100 г қозы бұршақ (ноқат);
- - 100 г ұзын дәнді күріш;
- - 1 үлкен пияз;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы, ақжелкен;
- - ұнтақталған даршын, ұнтақталған бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақты түні бойы суық суға салып қойыңыз. Таңертең суды төгіп тастаңыз, бұршақты қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Тауықты сегіз бөлікке бөліп, үлкен кастрюльге салыңыз, ноқат қосыңыз, сумен жабыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз, қақпақты жабыңыз, 40 минут қайнатыңыз. Ешқандай шкаланың жиналмағанына көз жеткізіңіз - оны саңылаулы қасықпен алып тастаңыз!
3-қадам
Сорпаға күріш қосыңыз, араластырыңыз, күріш жұмсарғанша тағы 15 минут қайнатыңыз. Пиязды тазалаңыз, ұсақтаңыз. Ақжелкенді шайыңыз, құрғатыңыз, кесіңіз.
4-қадам
Зәйтүн майын орташа температурада қыздырыңыз, оған ақжелкен мен пиязды қуырыңыз (10 минут), осы уақытта пияз қызаруы керек. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз, даршын себіңіз.
5-қадам
Пияз қоспасын сорпаға қосыңыз, араластырыңыз. Қажет болса, тұз қосыңыз. Ыстық дайындалған тауық пен бұршақ сорпасын беріңіз.
