Толтырылған карт - бұл қонақтарды және жақын адамдарын өзінің талғамымен таң қалдыратын ерекше дәмді тағам. Тұқы сазын ыстық та, суық та жеуге болады.
Бұл қажетті
- - 1 сазан;
- - 1 пияз;
- - 2 ас қасық. жарма;
- - 50 г сары май;
- - 2 жұмыртқа;
- - мускат жаңғағы;
- - 1 бөлке;
- - қара бұрыш;
- - бұршақ бұршақ;
- - 1 сәбіз;
- - 100 мл сүт;
- - 2 лавр жапырағы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты тазалаңыз, басын, ішегін кесіңіз. Теріні алып тастаңыз, филені жотадан бөліңіз.
2-қадам
Нанды сүтке батырыңыз. Майға қуырылған пиязды, жұмыртқаны, жарманы, бұрышты, мускат жаңғағын және тұзды майдалап туралған филеге қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Теріні толтырыңыз, бірақ өте тығыз емес (қажет болса тігіңіз).
4-қадам
Терең үлкен ыдыстың түбіне балық сүйектері мен сәбізді салыңыз. Балық, тұз және лавр жапырағы, туралған шөптер мен бұрыш қоспасын салыңыз. Балық толығымен жабылатын етіп суды құйыңыз, баяу отқа қойыңыз.
5-қадам
Көбікті алыңыз, тұз, бұрыш салыңыз, отты азайтыңыз, 15-20 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Балықты салқындаған кезде алыңыз, шөптермен, лимонмен және зәйтүнмен безендіріңіз.
7-қадам
Бұл тағам мерекелік дастарханнан орын алады. Безендірудің көптеген тәсілдері бар. Сондықтан, сіз өзіңіздің қиялыңызды қосып, дайындық пен безендіруге жақсы көңіл-күймен жақындауыңыз керек, сонда бәрі ойдағыдай болады.
