Флоренциялық печеньені дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Міне, бадамның ең көп таралған нұсқасы. Бұл нәзіктік сізді бей-жай қалдырмайды.
Бұл қажетті
- - аршылған бадам - 100 г;
- - ұн - 3 ас қасық;
- - апельсин қабығы - 2 ас қасық;
- - ұсақ тұз - 0,25 шай қасық;
- - қант - 125 г;
- - кілегей - 2 ас қасық;
- - жүгері сиропы - 2 ас қасық;
- - май - 100 г;
- - ваниль сығындысы - 0,5 шай қасық;
- - қара шоколад - 100 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Бадамды ұсақталған сынықтарға дейін ұнтақтаңыз. Осы процедурадан кейін оны келесі ингредиенттермен біріктіріңіз: тұз, апельсин қабығы және бидай ұны. Бәрін керек сияқты араластырыңыз.
2-қадам
Кішкене кастрюльді қолданып, мынаны қосыңыз: түйіршіктелген қант, май, кілегей және жүгері сиропы. Алынған қоспаны отқа қойып, қанттың толық еруін күтіңіз. Бұл орын алғаннан кейін массаны тағы бір минут қайнатыңыз.
3-қадам
Дайын қант шәрбатына ваниль сығындысы мен құрғақ жаңғақ қоспасын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Алынған массаны шамамен 30 минутқа қойыңыз - ол салқындауы керек.
4-қадам
Уақыт өткеннен кейін салқындатылған бадам қамырын кішкене пирожныйлар түрінде бұрын пергаментпен жабылған пісіру парағына салыңыз. Бұл процедураны шай қасықты қолдану ыңғайлы. Қамырды шеңберлерге салыңыз. Болашақ флоренциялық печенье арасындағы қашықтықты қалдыруды ұмытпаңыз.
5-қадам
Пешті 180 градус температураға дейін қыздырғаннан кейін, онда болашақ печеньелерді 7-8 минут пісіріңіз.
6-қадам
Пісіруді дайындау кезінде қара шоколады біртекті массаға айналдырыңыз, яғни оны ерітіңіз. Мұны су ваннасында немесе микротолқынды пеште жасауға болады.
7-қадам
Печеньені пештен шығарып, пергаменттің үстіне қойыңыз. Ол салқындағаннан кейін, еріген шоколадты пышақпен астыңғы жағына ақырын жағыңыз. Флоренциялық печенье дайын!
