Котлеттерге арналған ингредиенттерді таңдағанда, бұршақ сирек қарастырылады. Дегенмен, дәл осы өнім бұл тағамды керемет дәмді ете алады. Сонымен қатар, бұршақтың денсаулыққа пайдасы көп. Бұл тағам талшықтар мен ақуызға өте бай, бұл оны дұрыс тамақтану үшін маңызды етеді.
Бұршақ котлеттерінің рецепті
Котлеттер жасау үшін бұршақ тұқымдастарының кез-келген түрін қолдануға болады. Мысалы, жасымық пен бұршақтың үйлесімі жиі қолданылады. Мұндай котлеттер өте дәмді және хош иісті.
Бұршақ котлеттерін жасау үшін сізге қажет:
- жасымық - 100 грамм;
- бұршақ - 200 грамм;
- картоп - 2-3 дана;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- пияз - 1 дана;
- ұн - 4 ас қасық;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жасыл - 1 байлам.
Алдымен бұршақты сулаңыз. Сіз оны бір түнде қалдыра аласыз. Оны жұмсақ болғанша қайнатыңыз, суды ағызыңыз. Жасымықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін оны он минут қайнатыңыз, содан кейін сұйықтықты електен ағызыңыз. Дайын бұршақты блендермен пюреге дейін ұсақтаңыз. Осы мақсатта сіз ет тартқышты немесе араластырғышты да пайдалана аласыз.
Картопты тазалаңыз, ет тартқыштан айналдырыңыз. Ет тартқышта пияз бен сарымсақты айналдырыңыз. Алынған массаны бұршақпен біріктіріңіз, майдалап туралған көк қосыңыз.
Алынған массаны дәміне қарай дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Сіз мускат жаңғағын, кориандр қосуға болады. Котлеттерді қалыпқа келтіруді жеңілдету үшін ұн қосыңыз. Кішкентай пирогтарға айналдырыңыз. Әрқайсысын ұнға батырыңыз.
Өсімдік майы бар қуырғыш табада котлеттерді екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Оларды пеште де дайындауға болады. Пеште пісірілген котлеттер одан да бай әрі дәмді. Пісірудің бұл әдісінің артықшылығы, көкөністерде көкөністерде көбірек қоректік заттардың сақталатындығында.
Бұршақ котлеттеріне не беру керек
Бұршақ котлеттерін табаққа жайып, салат жапырақтарымен, шөптермен және қызанақ кесектерімен безендіруге болады. Котлет тағамына қаймақ, сарымсақ, шөптер мен дәмдеуіштер сияқты ингредиенттерден жасалған таңғыш қосылуы мүмкін. Сіз сондай-ақ ыстық тұздықты немесе өзіңізге ұнайтын нәрсені ұсына аласыз.
Гарнир, әдетте, бұршақ дәнді котлеттермен берілмейді. Гарнирді тауық еті немесе ет қосып көкөніс салаттарымен ауыстыруға болады. Бұршақ котлеттеріне тек ыстық емес, тіпті салқын да қызмет етуге болады. Сонымен, олар көп қаныққан және қаныққан болып шығады.
Бұршақ котлеттері вегетарианшыларға, диеталарға және ораза ұстауға өте ыңғайлы. Бұл тағамды дайындау оңай. Ол асқазанды шамадан тыс жүктемейді және денеге оңай сіңеді.
