Картоп пюресі - бұл кез-келген үйде үстелге ұсынылатын тағам, дегенмен, кез-келген үй шаруасындағы әйел оны ерекше дәмді етіп, оған ерекше ноталар беруді білмейді.
Картоп пюресін дәмді етудің көптеген тәсілдері бар, тек бірнешееуі:
- Картопты 10 минут қайнатыңыз, содан кейін ағызып, қайнаған сүтпен жабыңыз. Кәстрөлді отқа салыңыз да, картопты жұмсақ болғанша алып келіңіз, содан кейін оны картоп пюресі етіп шайқаңыз.
- Дайын картопты езіп, қайнаған тауық сорпасымен жауып, шайқаңыз.
- Картопты езіңіз. Ірімшікті үккіштен өткізіп, қаймақпен араластырыңыз. Нәзік туралған сарымсақты қосып, картопты қоспамен дәмдеңіз. Картопты кастрюльге салыңыз да, қаймақты жылыту және ірімшікті еріту үшін пеште 10 минуттай пісіріңіз.
- Сарымсақты ұсақтап, туралған шөптермен біріктіріңіз. Пюре қоспасымен дәмдеңіз, қаласаңыз, аскөк тұқымдары мен еріген сары май қосыңыз.
- 2 жұмыртқаның сарысын 3 ас қасық қаймақпен шайқаңыз және картоп пюресі арқылы дәмдеңіз. Егер сіз жұмыртқалардың тиісті сапада екеніне сенімді болмасаңыз, онда бұл рецепттен бас тартқан дұрыс, әйтпесе сіз сальмонеллез сияқты қауіпті ауруға шалдығуыңыз мүмкін.
- Пюредегі аз мөлшерде еріген маймен бірге қуырғышты (қытырлақ) қосып, шайқаңыз.
- Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз, аздап қайнаған сүтпен сұйылтыңыз, ірімшік қосып, араластырыңыз. Үгітілген ірімшік көлемі картоп пюресі көлемінің төрттен бірінен аспауы керек.
- Қайнатылған картопты жақсылап езіңіз, майдың кішкене бөлігін қосыңыз, майдалап туралған шөптермен және ұсақталған сарымсақпен дәмдеңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Пюре картопына әдеттен тыс және ерекше дәм беру үшін дайын ыдысқа бір уыс ұсақталған жаңғақ қосып, араластыруға болады.
Бұл қарапайым кеңестер мәзірді әртараптандыруға және әдеттегі тағамға өзіндік дәм мен хош иіс беруге көмектеседі.
