Көбінесе консервілер, джемдер мен мармеладтар жемістер мен жидектерден дайындалады. Алайда, одан да кем дәмді тосапты … қарапайым жалбыздан алуға болмайды. Әр түрлі дәрежедегі күрделіліктің бірнеше рецепті бар, нәтиже ешкімді бей-жай қалдырмайды.
250 грамм жалбыз жапырақтары, 1 кг түйіршіктелген қант, екі орташа лимон және 0,5 литр су алыңыз. Жалбызды шайыңыз, құрғатыңыз және сабақтарымен бірге кесіңіз, лимонды қабығымен бірге майдалап тураңыз, ингредиенттерді кастрюльге салыңыз. Суды жауып, 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін бір күн бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Бір күн өткеннен кейін алынған инфузияны сығып, сүзіп алыңыз, оны қантпен араластырыңыз және пісірілгенге дейін пісіріңіз. Алынған джем, салқындатпай, қайнатылған банкаларға оралады.
Екінші жол. 400 г жалбыз, 1 шай қасық лимон қышқылы, бір стакан су және 1 кг қант алыңыз. Жалбызды жуыңыз, дуршлагке бүктеп, сүлгімен құрғатыңыз. Оны кастрюльге жіберіп, қол жетімді қанттың жартысын қосыңыз. Лимон қышқылын ас қасық суда ерітіп, кастрюльге құйыңыз. Қант шәрбатын қалған қанттан бөлек пісіріңіз. Содан кейін бұл сиропты жалбыздың үстіне құйыңыз. 6 сағат күтіп, жалбызды пештің үстіне қойыңыз. Баяу отта 5 минут қайнатыңыз.
Сонымен, үшінші әдіс мультипісіргіш иелеріне арналған. Бір кесе ұсақталған жалбыз жапырақтары, екі кесе қант, екі әк, бір лимон және бір пакет пектин алыңыз. Цитрусты шайғышта шайыңыз және ұнтақтаңыз, ингредиенттерді (қанттан басқа) баяу пешке салыңыз және пектинмен жабыңыз. Сорпа режимін таңдап, бес минут пісіріңіз. Алынған сорпаны жақсы електен өткізіп, қант қосыңыз. Қоюланғанша бірдей режимде пісіріңіз, бірақ жиі араластыруды ұмытпаңыз. Процесс шамамен 15 минутты алуы керек. Түпнұсқа джем дайын!
