Жеке қалыптарда пісірілген баклажан лазанасы - бұл дастарханға тәбет ұсынуға арналған тамаша идея. Ыдыс үстел үстінде көп орын алмайды, оны қонақтар пайдалануға ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - баклажандар 2 дана;
- - дайын лазанья парақтары 6 дана;
- - тартылған ет 400 г;
- - пияз 1 дана;
- - құрғақ ақ шарап 100 мл;
- - қызанақ 300 г;
- - зәйтүн майы;
- - Пармезан 30 г;
- - кептірілген розмарин, ұнтақталған қара бұрыш, итальяндық шөптер;
- - тұз.
- Тұздық үшін
- - сүт 200 мл;
- - ұн 15 г;
- - сары май 15 г;
- - үгітілген ірімшік 30 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды тілімдерге, тұзға кесіңіз де, 30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін шайыңыз және құрғатыңыз. Зәйтүн майымен себіңіз және гриль табасына салыңыз. Артық майды кетіру үшін баклажандарды майлыққа салыңыз.
2-қадам
Фаршты қатты отта тез қуырыңыз. Нәзік туралған пиязды, розмаринді және шарапты қосыңыз. Қайнатыңыз. Өртті азайтып, 10 минут жауып қойыңыз.
3-қадам
Ұсақталған етге кесілген қызанақты тазалаңыз. 15 минут пісіріңіз. Тұз, бұрыш және итальян шөптерімен дәмдеңіз.
4-қадам
Лазанья парағын қайнаған тұзды суда 2-3 минут пісіріңіз. Содан кейін саңылаулы қасықпен алып тастаңыз, суық сумен шайыңыз және жартысына кесіңіз немесе қалыптарға сәйкес келіңіз.
5-қадам
Тұздық үшін ұнды сүтке мұқият араластырыңыз. Сары май қосып, баяу отта қыздырыңыз, ара-тұра араластырып, қоюланғанға дейін қыздырыңыз. Сырмен себіңіз, араластырыңыз және оттан алыңыз.
6-қадам
Квадрат формаларын маймен майлаңыз. Қамыр парағын түбіне салыңыз, тұздыққа құйыңыз. Содан кейін баклажан мен тартылған ет қабаттарын жайыңыз. Қамырмен жабыңыз. Қалыптарды толтырғанша қабаттарды қайталаңыз. Соңғысы қамыр болуы керек.
7-қадам
Тұздыққа құйыңыз, розмарин мен үгітілген ірімшік себіңіз. 180 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз.
