Тәтті құрма тоқаштарға немесе пирогтарға керемет толтырғыш бола алады, печеньелерге, кәмпиттерге және басқа да тәттілерге жарқын, бай дәм береді. Оларды жаңғақтың әртүрлі сорттарымен біріктіріңіз - мұндай дуэтте құрма әсіресе тиімді көрінеді.
Жаңғақ тоқаштары
Бұл дәмді тоқаштарды шаймен бірге беруге болады. Ол әсіресе жылы болған кезде дәмді болады. Көрсетілген өнімнің ішінен сіз 7-8 орташа тоқаш аласыз.
Саған қажет болады:
- 250 г құймақ ұны;
- 60 г сары май;
- 30 г шұңқырлар;
- 15 г жаңғақ дәндері;
- 150 мл сүт;
- 30 г қант;
- 0,5 шай қасық тұз.
Ұнды тұзбен араластырыңыз, сары май қосып, барлығын ұсақтап тураңыз. Грек жаңғағын ұсақтап кесіңіз, құрманы ұсақтап тураңыз. Оларды ұн қоспасына салыңыз, қант пен сүт қосыңыз. Жеңіл қамыр илеңіз.
Қамырды ұнтақталған тақтаға салыңыз. Толығымен біртекті болғанша илеңіз, содан кейін қалыңдығы 1 см 5 см қабатқа айналдырыңыз. Торттарды кесіңіз, оларды майланған пісіру парағына жіберіңіз. Өнімдердің бетін сүтпен майлаңыз. Пісіру парағын 230 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, қызарғанша пісіріңіз. Темір торда суытып, қызмет етіңіз.
Печенье күні
Бұл печеньелерді үйден жасалған қатпарлы тоқаштан жасауға болады, бірақ сатылатын мұздатылған тағамдарды пайдалану оңайырақ. Пісірілген тағамдар ұнтақталған, ал құрмалар оларға бай тәтті дәм береді.
Саған қажет болады:
- 300 г қатпарлы қамыр;
- 100 г шұңқырлар;
- 1 жұмыртқаның сарысы;
- 100 г кілегей;
- 0,5 кесе ұнтақталған пісте;
- дәміне қарай қант.
Қамырды жібітіп, ұнтақталған тақтаға тіктөртбұрышқа салыңыз. Крем мен сарысын шайқаңыз, содан кейін қамырды осы қоспамен щеткаңыз. Құрмаларды ұсақтап кесіңіз, мисте ерітіндісінде үлкен үгінділерге салыңыз. Қамырдың шетінен екі сантиметр артқа шегінгеннен кейін, құрмаларды тізбектей жайып, қалған бетін қант пен ұнтақталған пісте себіңіз. Құрмадан бастап, қамырды орамға айналдырыңыз.
Орамды қалыңдығы 1 см кесектерге кесіңіз. Алынған шеңберлерді пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз. Печеньелерді бұлғанған сары уызбен тазалаңыз және пісіру парағын пешке 200 ° C температурада салыңыз. Дайын печеньені тор сөреге салқындатыңыз.
Шоколадтағы күндер
Құрмадан үйдегі дәмді тәттілерді жасауға болады. Қара шоколадты, сүтті шоколадты, ақ шоколадты қолданыңыз немесе түрлі кәмпиттер жасаңыз.
Саған қажет болады:
- 150 г құрма;
- 100 г шоколад;
- бадам дәндері.
Құрмаларды тастардан босатыңыз. Бадамды қайнаған сумен күйдіріп, теріні дәндерден алыңыз. Әр құрманың ішіне бадам салыңыз. Шоколадты су ваннасында қыздырыңыз. Құрмаларды шанышқының үстіне қойып, шоколадқа бір-бірлеп батырыңыз. Артық аязды ағызып жіберіңіз, содан кейін кәмпиттерді майланған жалпақ табаққа салыңыз. Шоколадты жинап, кәмпиттерді табаққа немесе сыйлық қорабына жіберіңіз. Шоколадтағы күндер гофрленген қағаз розеткаларында ерекше әсер қалдырады.
