Кондитерлік көкнәр пісіру кезінде жиі қолданылады. Бұл пирогтарға, бауырсақ пен тоқашқа ерекше және бай дәм береді, сонымен қатар кондитерлік бұйымдарды безендіру үшін белсенді қолданылады.
Толтыру үшін көкнәр тұқымын қалай буға пісіруге болады
Көкнәр тұқымы, әдетте, пирогтар мен басқа да пісірілген тағамдарды толтыру үшін қолданылатындықтан, оларды мұқият дайындау керек. Ақыр соңында, ескі көкнәрдің ащы дәмі бар, ал оның дәндері ерекше жұмсақ болмайды.
Көкнәрді бумен пісірудің оңтайлы әдісі. Ол үшін дәндерді жылы сумен жақсылап шайыңыз, ерітіндіде ұнтақтаңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз. Толтырудағы көкнәр тұқымы кейбір адамдарға ұнайды, сондықтан оларды алдын ала ұнтақтаудың қажеті жоқ. Көкнәрді бірнеше сағат бойы жібіту керек, түнде жақсырақ, содан кейін олар жұмсақтыққа ие болады, бірақ пішінін өзгертпейді.
Толтыру үшін көкнәр тұқымын қантпен сүтке қайнатуға болады, содан кейін толтырғыш өте кремді дәмге ие болады, керемет нәзік және шырынды болады. Сіз жай ғана құрғақ көкнәр тұқымын қамырға орауға болады, ол температураның әсерінен буға айналады және хош иісті болады.
Толтырғышқа өткір дәм қосу үшін көкнәр тұқымына лимон, апельсин немесе даршын қабығын қосуға болады. Осылайша, сіз бұрыннан таныс рецептті айтарлықтай өзгерте аласыз, оған қосымша дәм бересіз.
Толтырылған көкнәрді жаңғақ, мейіз және балмен араластырып көруге болады. Сізге тәттісі барлардың көңілінен шығатын шығыс тәттілерінің бір түрі болады.
Қамырға көкнәр тұқымын қалай жасауға болады
Рулеткалар мен бауырсақ үшін көкнәр тұқымын қамырдың өзіне жиі қосады. Бұл әлдеқайда оңай, толтыруды бөлек дайындаудың қажеті жоқ. Қамырды біртектес ету үшін көкнәр тұқымын алдын ала қайнатады немесе қайнаған суға батырады, содан кейін ет тартқышта ұнтақтайды. Көкнәр тұқымымен бірге сіз кептірілген жемістер мен жаңғақтарды бірден айналдыра аласыз. Бұл жағдайда сіз керемет дәмді орамды аласыз.
Көкнәр тұқымының қамыры печенье жасау үшін де қолданылады. Сіз қарапайым қысқа қамырды дайындап, оны ет тартқышы арқылы ұнтақталған көкнәр тұқымымен араластыра аласыз. Бұл оңай және дәмді десерт.
Пісірілген тағамдарда көкнәр тұқымын пайдаланудың ең қарапайым тәсілі - оларды безендіру. Қазірдің өзінде дайын өнімді қант ұнтағына араластырылған құрғақ көкнәр тұқымымен себуге болады. Мысалы, балалар көкнәр тұқымының тоқаштарын өте жақсы көреді.
Көкнәр толтырумен пісіру - бұл үй иесі үшін өте дәмді және бюджеттік нұсқа. Шынында да, оны дайындау үшін сізге ерекше өнімдердің қажеті жоқ, көкнәр тұқымын қолда бар заттармен араластыруға болады: бал, жаңғақ, мейіз және тіпті қант. Көкнәр декорация ретінде тоқаштарға, орамаларға, салындысы бар және пирожныйларға арналған ашық пирогтарға өте әдемі көрінеді.
