Галибут - ерекше дәмі мен тағамдық қасиеттері бар балық. Кәстрөлде пісірілген, ол әсіресе дәмді және диеталық өнім болып саналады, өйткені галибут осылайша пісіргенде майсыз әрі құнарлы емес.
Бұл қажетті
- 1 кастрюльге:
- - 4 дана галибут
- - 1 ас қасық өсімдік майы
- - 0,5 кесе нан үгіндісі немесе нан үгіндісі
- - жаңа ақжелкен
- - 2 түйір сарымсақ
- - 200 г пармезан
- - 1 лимон
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Галибутты тазалаңыз, жуыңыз, кесіңіз, құйрығы мен қанаттарын кесіңіз. Бөліктерге кесіңіз. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Сарымсақты сарымсақ прессте ұсақтаңыз немесе ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Пармезанды ұсақ үккіште үгітіңіз. Лимонды жіңішке етіп тураңыз.
2-қадам
Кәстрөлдің түбін өсімдік майымен майлаңыз. Балық бұрышын, тұзды, үгінділерге орап, кәстрөлге ыңғайлы етіп салыңыз.
3-қадам
Туралған ақжелкенді ыдысқа ұсақталған сарымсақпен және үгітілген Пармезанмен араластырыңыз, тұз, бұрыш қосып, балық себіңіз. Балықты толығымен жауып тұратындай етіп су қосыңыз.
4-қадам
Кәстрөлді қақпақпен жауып, пешке салыңыз. алдын-ала 230 градусқа дейін қызады. 20-30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін шешіп, сүлгімен ораңыз.
5-қадам
Балықты жылы күйінде беру керек, бірақ галибутты салқын түрде жеуге болады. Балықпен бірге табаққа лимонның жұқа тілімдерін, бірнеше ақжелкен жапырақтарын салыңыз. Бұл тағам құрғақ ақ шараппен жақсы үйлеседі.
