Омлет багеті - таңертеңгі мәзірге тамаша сай келетін керемет тағам. Сонымен қатар, сіз отбасылық пикникке омлет салынған багет ала аласыз. Багетканы толтыру өте бай және дәмді.
Құрамы:
- Пияз - 1 бас;
- Омлетке арналған жұмыртқа - 6 дана;
- Консервіленген ақ бұршақтан жасалған банка;
- Өсімдік майы;
- Консервіленген жүгері банка;
- Май - 1 ас қасық;
- Шикі ысталған кеуде - 200 г;
- Крем - 200 г (майдың 20%);
- Қатты ірімшік - 50 г;
- Тұз, қара бұрыш;
- Үлкен багета - 1 дана;
- Ыстық тұздық (сіздің таңдауыңыз бойынша) - 4 ас қасық
Дайындық:
- Консервіленген ақ бұршақ пен тәтті жүгерінің банкаларын ашып, мазмұнын елекке немесе дуршлагқа жіберіп, жылы ағын сумен шайыңыз. Жүгері мен бұршақ олардың консервантынан арылуға тиіс.
- Қатты ірімшікті кішкене үккіште үккіште өткізіңіз (содан кейін ірімшік оңай ериді). Пармезан ірімшігі тағамға ең қолайлы, мүмкіндігінше оны сатып алыңыз.
- Содан кейін пиязды тазалап, өте жұқа сақиналарға кесіңіз.
- Содан кейін шикі ысталған кеудесін алыңыз және оны жіңішке етіп тураңыз.
- Келесі қадам - жұмыртқаларды алып, оларды үгітілген ірімшікпен және өте ауыр емес кілегеймен ұру. Қоспаны қалауыңыз бойынша тұз бен бұрышпен салыңыз.
- Енді диаметрі шамамен 25 сантиметр болатын қуырғыш табаны алыңыз. Қуыруға арналған табада көкөністі сары маймен қыздырыңыз. Онда пияз бен кеуде қуырыңыз, шамамен 4 минут.
- Енді жұмыртқа қоспасын пияз бен кеудеге қосып, тағы 3 минут қайнатыңыз. Омлетке жүгері мен бұршақ салыңыз. Өртті өте төмен деңгейге дейін азайтып, 15 минут бойы қақпақсыз пісіріңіз. Омлетті оттан алыңыз және жабыңыз. Омлетті суытыңыз.
- Ұзын багетаны ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз, жартысын ыстық тұздықпен жабыңыз.
- Салқындауға үлгерген омлет кесектерге кесіліп, багеттің жартысын киіп, оны толығымен жауып, екінші жартысымен салманы жауып, аздап сығыңыз. Нәтижені полиэтиленмен орап, тоңазытқышта аздап қалдырыңыз.
