Жүгері наны әдетте үнді және шығыс тағамдарымен бірге беріледі. Бұл таңғы ас үшін өте қолайлы. Жүгері нанын нан пісіргіштің көмегімен оңай жасауға болады.
Жүгері ұнынан жасалған нан: классикалық рецепт
Үйде дайындалған жүгері ұнынан жасалған нан өте пайдалы. Балмен бірге осындай нанның бір бөлігімен таңғы ас ішу ерекше дәмді болады. Бұл рецепт классикалық болып табылады, бірақ тұтастай алғанда, жүгері нанын ашытқы, ірімшік және басқа қоспалар қосылған нан пісіргіште пісіруге болады. Жүгері нанын әркім өзінің талғамына қарай таңдай алады.
Қажетті ингредиенттер: 400 грамм бидай ұны, 100 грамм жүгері ұны, 2 шай қасық. құрғақ ашытқы, 1 шай қасық. тұз, 1 ас қасық. қант, 1 ас қасық. зәйтүн майы және су.
Бидай мен жүгері ұнының дайындалған мөлшерін нан машинаңыздың ыдысына құйып бастаңыз. Содан кейін, үйілген ұнның бір жағына құрғақ ашытқыны қойып, оны қантқа себіңіз, ал екінші жағына тұз қосып, зәйтүн майын құйыңыз. Суды тұздың үстіне құйыңыз. Енді нан пісіргішті қажетті режимге келтіру ғана қалады. Таңдау ұсынылады: «кәдімгі нан» режимі, уақыты - 4 сағат, қабығы - орташа. Әрине, XL өлшемін таңдауды ұмытпаңыз. Нан біткен соң, оны үлкен табаққа салыңыз да, сүлгімен жабыңыз. Сәл тұрсын. Сонда сіз оны үстелге ұсына аласыз.
Жүгері нанын ірімшікпен қалай пісіруге болады
Түпнұсқа нанды дайындау үшін сізге қажет: 2 кесе бидай және жүгері ұны, 2 ас қасық. айран, 1 ас қасық. зәйтүн майы, жұмыртқа, 1 шай қасық. тұз, 2 шай қасық. құрғақ ашытқы, қант, 200 грамм ірімшік және итальяндық шөптердің қоспасы.
Бидай мен жүгері ұнын жеткілікті терең ыдыста араластырыңыз. Содан кейін құрғақ ашытқыны, тұзды, шөп қоспасын, үгітілген ірімшікті қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Егер сіз итальяндық шөптердің қоспасын таба алмасаңыз, онда сіз тимьян, жасыл пияз және насыбайгүлді бөлек пайдалануға болады.
Содан кейін ұн қоспасынан ұқыпты слайд жасаңыз және оның ортасында кішкене депрессия жасаңыз. Бұл құдыққа айран мен зәйтүн майын құйыңыз. Қамыр илеңіз. Бидай ұнын қосу қажет болуы мүмкін. Ең бастысы - қамырды қолыңызға жабысатын етіп илеу. Қамырмен ыдысты қақпақпен және сүлгімен жабыңыз. Оны қырық минуттай жылы жерге қойыңыз. Осыдан кейін қамырды қайтадан илеу қажет болады.
Пісірме табақты маймен майлап, оған қамырды құйыңыз. Оны шанышқымен тесіп, екі рет кесіңіз. Нан пісіргішті 200 ° C дейін қыздырыңыз да, жүгері нанын қырық минут пісіріңіз. Пісіру уақыты аяқталғаннан кейін, нанды алыңыз да, аздап қайнатыңыз. Бұл әдетте он минутты алады.
