Өте нәзік консервіленген картоп пюресі қосылған лосось котлеттері. Бұл тағамның дәмін таңқаларлықтай дәмді тұздық береді.
Бұл қажетті
- - 230 г консервіленген лосось;
- - 150 г маринадталған маринад;
- - 35 г каперс;
- - Кайендік бұрыш;
- - 95 г сарымсақ;
- - 465 г картоп пюресі;
- - 35 г ұн;
- - 65 мл өсімдік майы;
- - 55 г май;
- - тұзды бұрыш;
- - 210 г голланд тұздығы;
- - 150 г лимон;
- - 45 мл лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Лосось консервілерін ашыңыз және сұйықтықты жақсылап ағызыңыз. Содан кейін балықты таяз ыдысқа жіберіп, шанышқымен езіп, туралған каперстермен және қышқылдармен араластырыңыз. Қоспаға кайен бұрышы, тұз және қара бұрыш қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Пісірілген су крессінің 1/3 бөлігін бөлек қою керек, ал қалған бөлігін блендерде ұнтақтаңыз, балыққа жіберіңіз. Дайын картоп пюресін лососьге жіберіңіз, бәрін мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Ұнды кесу үстеліне құйыңыз. Ұсақталған балықтан алты дөңгелек котлет жасаңыз, содан кейін котлеттерді ұнға мұқият айналдырыңыз.
4-қадам
Күнбағыс майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз және оған пирожныйларды шамамен екі жағынан 4 минут қуырыңыз.
5-қадам
Голландия тұздығын аздап қыздырыңыз, оған лимон шырынын, каперс пен қалған су крессін қосыңыз. Котлеттерді дайындалған тұздықпен беріңіз.
