Балық котлеттері балықты жақсы көретін кез-келген адамға ұнайды. Кез-келген үстелге ұсынылатын керемет тағам.
Бұл қажетті
- - бір килограмм балық филесі;
- - ақ нанның бір бөлігі;
- - аздап сүт (50 г);
- - 2 дана. пияз;
- - 1 сәбіз;
- - жұп жұмыртқа;
- - 1-2 ас қасық томат пастасы;
- - өсімдік майы;
- - 1-2 ас қасық ұн;
- - лавр жапырағы;
- - бұрыш;
- - балыққа арналған дәмдеуіштер;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды қабығынан тазалап жуыңыз. Сіз оны текшелерге немесе жартылай сақиналарға кесуге болады. Алдын ала қыздырылған табаға біраз өсімдік майын қосыңыз. Пиязды орташа отта 3 минут қуырыңыз.
2-қадам
Бір тілім нанды сүтке батырыңыз.
3-қадам
Балық кезегі келді. Мұқият жуыңыз, оны сүйектен ажыратыңыз. Егер сіз филелермен жұмыс жасасаңыз, оларды жібіту жеткілікті. Балықты бөліктерге бөліп, ет кескіште ұнтақталған нанмен және бұқтырылған пиязбен бірге ұнтақтау керек.
4-қадам
Фаршты жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз, сонымен қатар 1-2 жұмыртқа. Оларды жалпы массамен араластырыңыз.
5-қадам
Табаны отқа қыздырып, үстіне күнбағыс майын құйыңыз. Ылғал қолмен пирожки жасаңыз және ұнға ораңыз. Жартылай фабрикатты бір жағынан орташа отта 3 минут қуыру керек. Содан кейін әрбір пирогты екінші жағына бұрап, тағы 3 минут қайнатыңыз. Котлеттерді контейнерге бүгіңіз.
6-қадам
Пиязды және сәбізді жуыңыз және тазалаңыз. Үккіштен өткізіп, пиязды текшелерге кесіңіз. Қайнаған суға қойыңыз (тек шайнекті қайнатыңыз).
7-қадам
Табаға өсімдік майын құйыңыз. 3-4 минут бойы пияз бен сәбізді қуырыңыз, үнемі араластырыңыз.
8-қадам
Томат пастасын жасағаныңызға қосып, тағы бір минут қайнатыңыз. Бұрыш пен тұзды, балықтың арнайы дәмдеуіштерін және лавр жапырағын қосыңыз. Алынған массаны қайнаған сумен сұйылтыңыз. Сіз тұздықты осылай жасадыңыз. Бұл тұздықты котлеттерге құйып, оларды ең аз отта 15 минут қайнатыңыз.
