Котлеттерді тек етден, көкөністерден, теңіз өнімдерінен және басқа ингредиенттерден ғана емес дайындауға болады, олардың құрамына кіруге рұқсат етіледі. Сәбіз пирогтарын негізгі тағам немесе гарнир ретінде беруге болады. Әр түрлі дәмдеуіштерді қосуға рұқсат етіледі.
Бұл қажетті
-
- сәбіз;
- пияз;
- ұнтақ жарма;
- су;
- сүт;
- тұз;
- нан үгіндісі;
- май;
- кастрюль;
- кастрюль.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлді алып, оны пештің үстіне қойыңыз. Сүтті түбін жабу үшін құйыңыз, орташа отта қыздырыңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, ыдысқа салыңыз. Қайнағанға дейін пісіріңіз, содан кейін оны оттан алыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалап, үккіштен өткізіңіз, оны кішкене текшелерге пышақпен кесуге болады. Сәбізге қосып, қайтадан отқа салыңыз. Ағаш қасықпен үнемі араластырып, баяу отта қайнатыңыз. Дайындықты сүттегі көкөністерді жұмсарту арқылы анықтауға болады. Әдетте пісіру уақыты 20-30 минутты құрайды.
3-қадам
Жарманы кастрюльге ақырындап құйыңыз, мұны қажет мөлшерден артық құймас үшін қасықпен жасаған дұрыс. 1 кг сәбіз үшін 200 г жарманы қолданыңыз. Мазмұнды мұқият араластырыңыз, кесектерге назар аударыңыз. Қалыңдығына дейін пісіріңіз, содан кейін оны оттан алыңыз және өсімдік қоспасын бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
4-қадам
Нанның үгіндісін бөлек табаққа себіңіз, қажет болса тұз, бұрыш қосыңыз, паприка немесе кориандр қолдануға болады. Өсімдік массасынан бірдей пішінді котлеттер жасаңыз және оларды құрғақ қоспада ораңыз.
5-қадам
Табаға май құйып, баяу отқа қойыңыз. Сіз оның кез-келген түрін пайдалана аласыз. Май қызған кезде пирожкиді қойып, екі жағына бес минуттан артық қуырмаңыз. Жер қыртысы пайда болған кезде пирожки дайын болады. Оларды жылудан шығарыңыз және қызмет етіңіз.
