Теңіз жағалауындағы балық торттары өте нәзік және дәмді. Оларда сіз тек ұсақталған ет емес, тағамның ерекшелігі мен рақымдылығын беретін балықтың жеке бөліктерін сезіне аласыз. Ыдыс әмбебап, оны гарнирмен немесе онсыз беруге болады.
Бұл қажетті
- - сода - 0,5 шай қасық;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - ұн - 3 ас қасық;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық;
- - шамдар - 3 дана;
- - терісі мен сүйегі жоқ қызыл жаңа балық - 0,5 кг.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты кішкене текшелерге кесіңіз. Егер балық мұздатылған болса, онда оны алдымен жібіту керек. Пиязды ұсақтап турап, балықпен араластырыңыз. Сіз пиязды ұсақ үккіштен өткізе аласыз, бұл көп уақытты алады, бірақ котлеттер жұмсақ пушистикалық болады.
2-қадам
2 ас қасық өсімдік майын қосып, жақсылап араластырыңыз. Маринадтау үшін балықты 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Егер уақыт мүлдем болмаса, онда сізге маринадтаудың қажеті жоқ.
3-қадам
Балыққа жұмыртқа, ұн, сода, тұз салып, жақсылап араластырыңыз. Табаға өсімдік майын құйыңыз, сіз 1 мм қабат алуыңыз керек. Жақсы жылығанша күтіңіз.
4-қадам
Балық массасын қасықпен жинап, табаға салыңыз. Пеште орташа отпен екі жағынан да қуырыңыз. Оны көкөністермен бірге беру керек. Гүлді қырыққабат, қайнатылған Брюссель өскіндері, бұқтырылған немесе картоп пюресі жақсы жұмыс істейді. Сондай-ақ, қарақұмық немесе күріш ботқасымен бірге беруге болады.
