Жапон стиліндегі балық торттарының басты құпиясы - жүгері ұнын пайдалану және ингредиенттерді кесудің арнайы техникасы. Десерт шарабы тағамға ерекше дәм береді.
Бұл қажетті
- - 4 жұмыртқа
- - 600 г поллок
- - жүгері ұны
- - кез-келген дәмдеуіштер
- - десерт шарабы
- - өсімдік майы
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - тұз
- - қант
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты кішкене бөліктерге бөліп, ет тартқыштан өткізіңіз. Алынған тартылған етті жұмыртқаның сарысы мен бірнеше ас қасық жүгері ұнымен араластырыңыз. Аз мөлшерде десерт шарабын (шамамен 15-20 г) және өз қалауыңыз бойынша дәмдеуіштерді қосыңыз.
2-қадам
Жеке ыдыста жұмыртқаның сарысын бірнеше шай қасық қантпен көбікке шайыңыз. Қоспаны тартылған етке қосып, барлық ингредиенттерді тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Қалағаныңызша тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
3-қадам
Пісірілген тартылған етті кішкене бөліктерге бұрын өсімдік майымен майланған ыстық табаға салыңыз.
4-қадам
Котлеттерді екі жағынан да қуырыңыз. Сіз ингредиенттерді майдалап туралған қызыл пиязбен толықтыра аласыз, оларды пісіру кезінде тартылған етке араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған жасыл пиязбен және салат жапырақтарымен безендіріңіз. Гарнир ретінде пісірілген картопты немесе күрішті пайдалануға болады.
