Майшабақ орамдары - балықтың ерекше толтырылған орамдары. Олар тағамдар үстеліне арналған тағамға айналуы мүмкін, оларды балық табағының бөлігі ретінде беруге болады. Сонымен қатар, маринадталған маринадталған тұздалған майшабақтан жасалған рулеткалар әдеттегі майшабақтарды жаңа жылдық үстелге үлбірмен ауыстыра алады.
Бұл қажетті
- Өнімдер:
- • Жеңіл тұздалған майшабақтың филесі 4-6 дана.
- • Ыстық қыша - 2-3 ас қасық. л
- • Пияз 1-2 дана.
- • Консервіленген қопсытқыш сорты 2-4 дана.
- Маринадқа арналған өнімдер:
- • Сірке суы (алма, ақ немесе шарап) - 200мл.
- • Су - 200 мл.
- • Пияз 1-2 дана.
- • Қара бұрыш бұршағы - 8 дана.
- • қыша дәндері - 0,5 шай қасық.
- • қалампыр, арша жидектері (міндетті емес)
- Ас үй ыдыстары:
- • Маринадтауға арналған ыдыс
- • Ағаштан жасалған шашлыктар немесе шұқығыштар
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіруді тұздықты дайындаудан бастау керек. Ол үшін пияз қабығынан тазартылып, жарты сақиналарға кесіледі. Содан кейін кастрюльге су, сірке суын құйыңыз, қара бұрыш, қыша дәндерін қосып, қоспаны қайнатыңыз. Маринад қайнатылғаннан кейін шамамен 5 минут қайнатуға рұқсат етіледі және оған туралған пияз салынады. Алынған қоспаны 40 градусқа дейін салқындату керек.
2-қадам
Майшабақтың филесі ірі сүйектерден тазартылады, қышқылдар кішкене текшелерге немесе ұзына бойына 4 бөлікке кесіледі. Пиязды жіңішке етіп жарты сақинамен немесе қияр тәрізді етіп кесіңіз. Филе үстелге мұқият қойылады, ыстық қыша қабатымен майланған. Қияр мен пияз қыша үстіне жайылып, орамға оралады. Сіз шиыршықпен немесе тіс тазалағышпен орауға болады.
3-қадам
Алынған орамдарды ыдысқа жайып, маринадпен құйып, майшабақты тоңазытқышта дәмімен қанықтыру үшін 2-3 күн улайды. Қара нанмен, картоп пюресі немесе қуырылған картоппен бірге қызмет етіңіз.
