Жақсы тағамда бәрі маңызды: өнімдердің үйлесімі, ингредиенттердің сапасы мен саны және, әрине, әдемі, ерекше презентация. Сіз мерекелік дастарханға барлығына таныс «Терінің үстіндегі майшабақ» салатын орама түрінде қоюға болады. Мұндай сервис оны бірден бөліктерге бөліп, әдемі етіп орналастыруға және қонақтарды немесе отбасы мүшелерін таң қалдыруға мүмкіндік береді.
Бұл қажетті
- Өнімдер:
- • қайнатылған қызылша - 3-4 дана.
- • қайнатылған сәбіз 3-4 дана.
- • қайнатылған картоп - 2-3 дана.
- • қатты пісірілген жұмыртқа - 2 дана.
- • майшабақ филесі - 2 дана.
- • пияз - 1 дана.
- • майонез - 80-100 гр.
- • дәміне қарай тұз
- Ас үйге арналған құралдар:
- • үккіш (ұсақ немесе орташа)
- • тамақ пленкасы
- • електен және дәкеден
- • кесу тақтасы
Нұсқаулық
1-қадам
Майшабақ филесі сүйектен шығарылып, кішкене текшелерге кесілуі керек. Көкөністерді терінің астындағы қарапайым майшабақ сияқты дайындау керек, тек айырмашылығы қызылша, сәбіз және жақсырақ картоп ұсақ үккіште сүртіледі.
2-қадам
Кең кесу тақтасы тамақ пленкасымен жабылған, оның ұштары тақтаның астына мұқият салынған. Ролл түріндегі салатты құрастыру терінің салаты астындағы майшабақтың дәстүрлі нұсқасына қарағанда кері тәртіпте өтеді. Алдымен қызылша салынады, содан кейін сәбіз, картоп және пияз қосылған жұмыртқа, соңғысы майшабақ.
3-қадам
Қызылшаның қабаты тақтаның тіктөртбұрышына тегістеліп, аздап тұз қосылады, өйткені қызылша әдетте тәтті болады, содан кейін сәбіз қабаты үстіне қойылады. Көкөністердің әр қабатын аздап тұздап, майонездің ұсақ торымен жағу керек. Роллды дайындаған кезде, оны орау оңай жиналатындай етіп қабаттарды дұрыс қалыптастыру қажет. Сәбіз қабатынан кейін картоп қабаты салынады, бірақ бүкіл алаңға емес, 2/3, яғни аздап кесетін тақтаның шетіне жетпейді. Сол 2/3 үгітілген жұмыртқа, майдалап туралған пиязбен толтырылған. Майшабақ ерекше тәсілмен салынады: ол ортасында кең жолақта қолданылады.
4-қадам
Барлық қабаттар пайда болғаннан кейін, орамды «қалыпқа салыңыз». Ол үшін пленканы астындағы дайындаманы екі жағынан қолыңызбен ұстап, ортасына қосыңыз. Азық-түлік пленкасын сәл жіберіп, орамды бүктеп, орап, «шұжық» жасаңыз. Ораманы тоңазытқышқа тікелей тамақ пленкасына салуға немесе пленкадан абайлап босатып, ұзын табаққа ауыстырып, 4 сағат бойы тұндыруға жіберуге болады.
Орамның ұштарын кесіп, үстіңгі жағын майонезбен, қайнатылған жұмыртқа мен шөптерден гүлдермен безендіргеннен кейін, тағам беріледі.
