Бұршақ пюресі сорпасын дайындау өте қарапайым, алдымен бұршақты сіңіру керек. Бұл сорпа олардың фигураларын ұстанатындардың барлығына жарайды.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - бұршақ - 600 г;
- - сары май - 30 г;
- - екі түйір сарымсақ;
- - бидай ұны - 2 ас қасық. қасықтар;
- - зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- - лавр жапырағы, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақтарды үш сағат бойы суық суға салыңыз, суды ағызыңыз, бұршақтарды кастрюльге салыңыз, үстіңгі жағына сумен жабыңыз, қайнатыңыз.
2-қадам
Суды қайтадан төгіп тастаңыз, бұршаққа екі литр таза су, лавр жапырағы және сарымсақ қосыңыз. Зәйтүн майын құйыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз, бір сағат пісіріңіз, осы уақытта бұршақтар жұмсақ болады.
3-қадам
Бұршақты сәл салқындатыңыз, табадан лаврушка мен сарымсақ қалампырларын алыңыз.
4-қадам
Бұршақтарды араластырғышта қалың паста үшін араластырыңыз. Електен таза кастрюльге сүртіңіз.
5-қадам
Ұнды бұршақ пастасымен араластырыңыз (екі ас қасық), бұршақтың қалған бөлігіне жіберіңіз, араластырыңыз, пешке қойыңыз. Кейде араластыра отырып, сегіз минут пісіріңіз.
6-қадам
Бұршақ сорпасын тұздап, ыдысқа құйыңыз, әр ыдысқа бір бөлік май қосыңыз. Крутондармен, крутондармен немесе крутондармен бірге қызмет етіңіз.
