Бұршақ пюресі сорпасы қалың және қанағаттанарлық. Бұршақ сорпасы қысқа уақытқа дайындалады және үлкен ақшалай шығындарды қажет етпейді. Бұл пюре сорпасы күнделікті кешкі асқа өте ыңғайлы және бүкіл отбасын тамақтандырады. Бұршақ құрамында магний, кальций және темір көп, бұл бұршақ сорпасын сіздің денсаулығыңызға пайдалы етеді.
Бұл қажетті
- - 260-270 г ірі ақ бұршақ
- - 1 үлкен пияз
- - 50-65 г сары май
- - 10-15 г ұн
- - ұнтақталған паприка
- - тұз
- - кинза
- - аскөк
- - 250 г сиыр еті
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақты суық сумен құйып, 6-7 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін суық сумен жуыңыз. Бұршақтың үстіне 2 литр су құйыңыз, қайнатыңыз және баяу араластыра отырып, 45-50 минут жабыңыз. Бұршақты дуршлагқа салыңыз, салқындатыңыз, 1 стакан сорпасы бар блендерге салыңыз да, картоп пюресін шайқаңыз, басқа ыдысқа құйыңыз.
2-қадам
Пиязды қабығынан аршып, маймен турап, 6-9 минут қуырыңыз. Бұқтырылған табаны 7 минут ішінде кішкене маймен қуырыңыз. Сондай-ақ, ұнды ыстық табада қуырыңыз, содан кейін жарты стакан сорпаны қосып, 3 минут қайнатыңыз, шайқауышпен баяу араластырыңыз және кесектерді алыңыз.
3-қадам
Бұршақты кастрюльге салыңыз, тұз қосыңыз, қуырылған пиязды, сорпасы бар қуырылған ұнды құйыңыз, бұқтырыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қалған сорпаны кастрюльге қосып, баяу отта қайнатыңыз. Паприка, кинза және аскөкпен бірге беріңіз.
