Бұршақ пен жалбыз пюресі сорпасы түскі ас кезінде мерекелік көңіл-күй сыйлайды. Жалбыз тағамға ерекше дәм береді және барлық ингредиенттермен үйлеседі.
Бұл қажетті
- - жалбыздың бірнеше бұтағы
- - 400 г жаңа піскен жасыл бұршақ
- - бірнеше шай қасық қарағай жаңғағы
- - зәйтүн майы
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 100 г жұмсақ ірімшік
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкене кастрюльге 1 литр су құйып, қайнатыңыз. Дәміне қарай жалбыз жапырақтары, жаңа жасыл бұршақ, тұз бен бұрыш қосыңыз.
2-қадам
Бұршақ жалбызмен 5-10 минут қайнатыңыз, содан кейін сұйықтықты ағызып, араластырғышты пайдаланып қоспаны пюреге айналдырыңыз.
3-қадам
Пюре қалың болып шығады, сондықтан қоспаны үнемі араластыра отырып, бұршақ пен жалбызды қайнатқаннан кейін қалған сорпаны қосыңыз. Нәтижесінде сізде қалың сорпа консистенциясының біртекті массасы болуы керек.
4-қадам
Қарағай жаңғағын табаға май құймай қуырыңыз. Олар аздап қызаруы керек. Ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Сорпа салқындағаннан кейін оны ыдыстарға құйыңыз, олардың әрқайсысына қарағай жаңғағы, шай қасық өсімдік немесе зәйтүн майы, бірнеше текше ірімшік және жалбыз жапырағы қосыңыз.
