Көктем мен жаздың келуімен адамдар кәуап дайындай бастайды. Бірақ шошқа еті, тауық еті және сиыр еті онсыз да скучно болса? Бұл жағдайда сіз диетаны әк, жасыл пияз, кинза және чили қосылған кальмар кебабымен әртараптандыруға болады.
Бұл қажетті
- - әк - 1 дана;
- - жасыл пияз - 1 шоқ;
- - зәйтүн майы - 1 ас қасық;
- - шарап сірке суы - 3 ас қасық;
- - қант - 1 ас қасық;
- - жалбыз және кинза - 2 ас қасық;
- - қызыл чили бұрышы - 2 ас қасық;
- - кальмар шатырлары - 450 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Килантро мен ыстық чилиді өткір пышақпен ұнтақтаңыз. Зәйтүн майын, сірке суын, қантты, кинза мен чилиді орташа ыдысқа салыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Кальмардың ішін тазалап, беткі қабаттарын алып тастап, ағын сумен жақсылап шайыңыз. Етті шамамен 20 сантиметр мөлшерінде бөліктерге бөліп, бұрын дайындалған тұздыққа салыңыз. Тұздықтарды қоспада толығымен қапталғанша маринадтау үшін таза қолдарды қолданыңыз.
3-қадам
Контейнерді полиэтиленмен жауып, кальмар етін екі сағат бойы маринадтаңыз. Содан кейін шатырларды 4 шашлыкқа байлаңыз. Шашлыктарды тегіс, кәуап түрінде қолданған дұрыс - ет оларға айналмайды, қолдануға ыңғайлы.
4-қадам
Ет өте жұмсақ, сондықтан кальмар кебабын тек 4 минут грильдеңіз, шашлыкты үнемі етпен бұраңыз. Тағамды қатты пісірмеу маңызды, әйтпесе ет қатал болып, дәмін жоғалтады.
5-қадам
Грильде жасыл пиязды пісіріңіз, тұздықты қолайлы ыдыста қыздырыңыз. Кальмар шорпаларына жасыл пияз, әк жартысы және тұздықпен бірге қызмет етіңіз. Сонымен қатар, сіз салаттың кез-келген түрін дайындай аласыз, оны май, майонез немесе үйдегі қаймақпен дәмдеңіз.
