Дәмді қызыл балық кез-келген түрінде жеуге жағымды. Бұл балықты бір нәрсемен бұзу қиын, бірақ бұрын белгілі рецепт бойынша пісірген дұрыс. Біз лимон шырынын, аскөк, зәйтүн және зәйтүн майын маринадталған маринадталған лосось кебабын дайындаймыз. Тағамның дәмі мен хош иісі керемет.
Бұл қажетті
- Барбекю үшін:
- - тұз;
- - кішкене көкөніс - торды майлау үшін;
- - лосось филесі - 600 г.
- Маринад үшін:
- - майдалап туралған зәйтүн - 8 дана;
- - жасыл аскөк - 50 г;
- - бір лимоннан алынған шырын;
- - зәйтүн майы - 6 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сізде дайындалған филе емес, тұтас балық болса, онда балықты қанаттардан, бастан, құйрықтан, қабыршақтан, сүйектен босатыңыз. Артықты алып тастағаннан кейін, балықты ағын сумен шайып, филеге бөліңіз.
2-қадам
Ағаштан жасалған шашлыктарды суға батырыңыз. Бұл пеште болған кезде олар өртенбеуі үшін қажет.
3-қадам
Дайындалған филе кесектерін 2х2 см бөліктерге кесіңіз. Еттің үстіне тұз себіңіз. Мұны өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз, кейбіреулеріне көп ұнайды, ал басқаларына ұнамайды.
4-қадам
Маринад дайындауды бастаңыз. Лимон шырынын, зәйтүн майын, майдалап туралған зәйтүн, туралған аскөк қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Лососьті маринадқа салыңыз, таза қолмен араластырыңыз. Тұздықты балықты толығымен қоршауға тырысыңыз. Филені жарты сағат бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Содан кейін, лосось бөліктерін дымқыл шашлыкқа салыңыз, оларды алдын ала өсімдік майымен майланған торға салыңыз.
6-қадам
Пешті 200oC дейін қыздырыңыз, грильді ішіне лосось кебабымен салыңыз да, 20 минут пісіріңіз. Пісіруді бастағаннан кейін 10 минуттан кейін барлық тілімдерді бұраңыз.
7-қадам
Бұрын салат жапырақтарымен жабылған ыдысқа дайын кебабтарды салыңыз. Қаласаңыз, ыдысты шөптермен, зәйтүндермен және лимоннан сынап безендіре аласыз.
