Көкөністермен толтырылған форель - бұл күнделікті мәзірге ғана емес, кешкі асқа да қолайлы дәмді және талғампаз тағам. Бұл тағамды дайындау өте қарапайым, бірақ форель дәмді және хош иісті болып шығады.
Бұл қажетті
- - жаңа эстрагон (үш бұтақ);
- - ірі форель (бір дана);
- - зәйтүн майы;
- - ірі пияз (бір бас);
- - лавр жапырағы және тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш және бұршақ;
- - үлкен қызанақ (екі дана).
Нұсқаулық
1-қадам
Форельдің ұшасын жақсылап аршып, ішін ұзына бойына кесіп, ішегін шығарыңыз, содан кейін шайыңыз. Балықтың басын бүтін қалдырыңыз. Балықтың іші мен сыртын тұзбен сүртіңіз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, қызанақты шайыңыз және орташа кесектерге кесіңіз. Форельдің ішіне лавр жапырағы, бұрыш бұршағы мен эстрагон бұтақтарын салыңыз. Туралған қызанақ пен пиязды сол жерге салыңыз.
3-қадам
Жұмыс бетіне жеткілікті мөлшерде тамақ фольгасын жайып, оны бір рет бүктеп, үстіне фаршты салыңыз. Балықты зәйтүн майымен себіңіз, ұнтақталған бұрыш себіңіз. Фольганың шеттерін мұқият орап, балықты көкөніс салмасы бар қырық минут ішінде жақсы қыздырылған пешке салыңыз.
