Пияз пирогы - француз классикасы. Қарапайым және оңай дайындалады. Пирог хош иісті, қанағаттанарлық және өте дәмді болып шығады. Мұндай нәзік, ауызды суаратын нәзіктіктен ешкім бас тартпайды.
Бұл қажетті
- - ұн 1 ас қасық.
- - май 100 гр.
- - жұмыртқа 5 дана.
- - тұз 1 шай қасық
- - суық су
- - пияз - 5-6 дана.
- - өсімдік майы
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - ұнтақталған зире
- - қаймақ 1 ас қасық.
- - ірімшік 300 гр.
Нұсқаулық
1-қадам
Терең ыдыста бір жұмыртқа, тұз, жұмсақ май және ұнды араластырыңыз. Алынған массаға салқын су қосыңыз, сонда қамыр серпімді, серпімді болады және қолыңызға жабыспайды. Біз қамыр илейміз.
2-қадам
Дайын қамырдан доп түземіз және оны пленкамен ораймыз. Біз қамырды тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырамыз.
3-қадам
Пиязды жіңішке жарты сақиналармен турап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Пісірілген пиязға тұз, бұрыш және картоп тұқымын қосып (оны ұнтақталған мускат жаңғағымен ауыстыруға болады), араластырыңыз да, салқындатқышты қалдырыңыз.
4-қадам
4 жұмыртқа мен кілегейді бөлек ыдысқа шайқаңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Пісірме табақты маймен немесе маргаринмен майлаңыз. Қамырдың жұқа қабатын жайып, қамырды барлық пісірме табаққа, соның ішінде пісірме табақтың қабырғаларына ақырын таратыңыз.
6-қадам
Қуырылған пиязды қамырға біркелкі жайып, үстіне жұмыртқа мен кілегей қоспасын құйыңыз. Бәліштің үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.
7-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және тортты 20 минуттай пісіріңіз.
8-қадам
Үстелге ыстық күйде қызмет етіңіз.
