Пияз және бекон қосылған пирогты мерекелік дастарханда тәбет ретінде ұсынуға болады. Ол сондай-ақ кешкі асқа бөлек тағам ретінде беріледі. Пирог шырынды және бай.
Бұл қажетті
- - ұн 250 г;
- - майсыз сүзбе 125 г;
- - сүт 4 ас қасық. қасықтар;
- - тауық жұмыртқасы 1 дана;
- - өсімдік майы 4 ас қасық. қасықтар;
- - 1/2 шай қасық тұз;
- - пісіру ұнтағы 1 шай қасық;
- Толтыру үшін:
- - пияз 1 дана;
- - бекон 200 г;
- - пияз 1 дана;
- - өсімдік майы 1 ас қасық. қасық;
- - консервіленген саңырауқұлақтар 200 г;
- - тауық жұмыртқасы 1 дана;
- - кілегей 200 мл;
- - қатты ірімшік 150 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Беконды кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Пиязды кесектерге кесіңіз. Саңырауқұлақтардан сұйықтықты төгіп тастаңыз.
2-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Бекон кесектерін қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз, орташа температурада 3-4 минут қуырыңыз.
3-қадам
Өсімдік майын бөлек қуырғыш табада қыздырыңыз, пияз бен пиязды қуырыңыз. Бөлінген сұйықтықтың толығымен булануы қажет. Дайын пиязды жабыңыз.
4-қадам
Ұнды пісіретін ұнтақпен електен өткізіңіз. Сүт, сүзбе, жұмыртқа, өсімдік майы мен тұз қосыңыз. Қамырды илеу үшін араластырғышты қолданыңыз. Ол тостағанның бүйірлерінен артта қалуы керек. Қамырды пленкамен орап, 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз, дайын қамырды жайыңыз. Кішкентай бамперлер жасаңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз, кілегей мен жұмыртқамен араластырыңыз. Саңырауқұлақ қосылған беконды қамырға салыңыз, үстіне пияз. Ірімшікті толтырумен толтырыңыз. 180 градусқа 30-40 минут пісіріңіз. Қызмет етіңіз, бөліктерге бөліңіз.
